Al igual que cultivar cebollas, cultivar ajo de forma orgánica en el jardín de su casa es muy fácil y simple.
Si tiene algo de espacio disponible en el jardín de su casa, entonces puede disfrutar del sabor y el sabor del ajo cultivado en casa.
Todo lo que tienes que hacer es plantar la variedad adecuada en el momento adecuado y en el suelo adecuado para cultivar ajo de forma orgánica en el jardín de tu casa.
Ajo (Allium sativum) está disponible y se cultiva en todo el mundo, pero es originaria de Asia central y el noreste de Irán.
Se ha cultivado durante mucho tiempo, con una historia de varios miles de años de consumo y uso humano.
Además de utilizarse como alimento, el ajo se ha utilizado como medicina tradicional en algunas partes del mundo.
Hoy, China es el mayor productor de ajo (representa alrededor del 80 por ciento de la producción total).
El ajo es una gran fuente de algunas vitaminas y minerales esenciales. Un ajo crudo tiene menos del 1 por ciento de grasa, 2 por ciento de fibra dietética, 6 por ciento de proteína, 33 por ciento de carbohidratos y 59 por ciento es agua.
Hoy en día, el ajo se usa ampliamente en todo el mundo por su sabor picante y se come de muchas formas diferentes (incluso crudo y cocido).
Cómo cultivar ajo en el jardín de su casa
El ajo requiere muy poco espacio en el jardín y es muy fácil de cultivar. Después de plantar un diente, se multiplicará en el suelo formando un nuevo bulbo que consta de varios dientes.
Sin embargo, aquí estamos describiendo todo sobre el cultivo orgánico de ajo en el jardín de su casa, desde la siembra, el cuidado hasta la cosecha.
Elija la variedad de ajo adecuada
En primer lugar, debe elegir la variedad adecuada para cultivar ajo en el jardín de su casa. En realidad, hay muchos tipos y variedades diferentes de ajo disponibles en todo el mundo.
Por lo general, hay tres tipos de ajo disponibles, a saber, de cabeza grande (elefante), cuello rígido y cuello blando. Y dentro de estos tres tipos, hay muchas variedades disponibles.
Elepant (gran cabeza): Esta variedad de ajo no tiene ese gran sabor y sabor que la mayoría de las otras variedades de ajo comunes. Tanto los dientes como los bulbos son grandes (con aproximadamente 4 dientes por bulbo), pero la variedad es menos resistente.
Rigidez de nuca: Como sugiere el nombre, las variedades de ajo de este tipo tienen cuellos que permanecen blandos después de la cosecha. Estas variedades se recomiendan para el jardinero hogareño que vive en climas más cálidos. Tienden a crecer más y tienen un sabor fuerte e intenso. Algunas variedades comunes de ajo de cuello blando son California Late, California Early, Inchelium Red y Silverskin.
Hardneck: El tipo de cuello duro tiene muchas variedades que crecen un anillo de dientes alrededor de un tallo y no hay una capa de dientes. Las variedades son extremadamente resistentes al frío, pero no se almacenan tan bien ni durante tanto tiempo como otras variedades. Chesnock Red, Dujanski, German Red, Korean, Music, Siberian y Spanish Roja son algunas variedades comunes dentro del tipo hardneck. El ajo de cuello duro es más suave que el de cuello blando.
Debe elegir una variedad que crezca bien en su área. Puede consultar con algún jardinero doméstico existente en su área para una mejor recomendación.
Compre ajo o clavo fresco
El ajo se cultiva plantando los dientes. Entonces, después de seleccionar la variedad, compre ajo o dientes frescos para comenzar.
No olvide elegir ajo con bulbos frescos y de alta calidad. Será mejor si puede obtener y comprar ajo orgánico (para que pueda evitar el ajo que ha sido rociado con productos químicos), para cultivar ajo orgánicamente en el jardín de su casa.
Si ya tiene un poco de ajo en casa que ha brotado, también puede usar esos ajos para cultivar nuevas plantas.
El mejor momento para cultivar ajo
Como hemos mencionado anteriormente, cultivar ajo es muy fácil y se puede cultivar durante todo el año en climas templados.
Para cultivar ajo en los climas más fríos, los dientes se plantan en otoño (unas seis semanas antes de que se congele el suelo) y se cosechan a finales de la primavera o principios del verano.
Pero los clavos deben plantarse lo suficientemente profundos para evitar que se congelen o descongelen (lo que causa moho o podredumbre blanca).
El ajo realmente crece bien en una amplia gama de climas. Pero no puede hacerlo bien en áreas con mucho calor o humedad y donde llueve mucho.
Preparando el suelo
El ajo crece bien en suelos arcillosos con disponibilidad de pleno sol. Debe seleccionar o preparar un suelo fértil y bien drenado para cultivar ajo.
Una cama elevada estará bien para estas plantas. Si hay piedras o cualquier material duro en el jardín, retírelos de las 6 pulgadas superiores de tierra.
Agregue estiércol o abono bien podrido y añejado mientras prepara la tierra para cultivar ajo.
Agregar un poco de harina de huesos o harina de pescado en la tierra (varias pulgadas por debajo de donde descansará la base del ajo) será bueno para cultivar ajo en el jardín de la casa.
La Siembra
El ajo no se cultiva a partir de semillas como algunas otras hortalizas de jardín más comunes. En realidad, se cultivan a partir de clavos.
Si usa ajo para cocinar, probablemente haya notado un poco de ajo con dientes que han brotado. Esos dientes germinados se utilizan para cultivar plantas de ajo.
Si compra ajo fresco, separe los dientes del bulbo unos días antes de plantar (mantenga la cáscara de papel en cada diente individual).
Coloque los dientes de 2-4 pulgadas de distancia y alrededor de 1.5-2 pulgadas de profundidad en su posición vertical. Mantenga un espacio de 8 a 12 pulgadas entre las filas. Y luego riegue y cubra el suelo. ¡Eso es, muy simple!
Cuidar
Después de plantar los clavos, deberá tener un cuidado adicional para un mejor crecimiento de las plantas y también para un buen rendimiento.
Estos son los pasos de cuidado comunes para cultivar ajo orgánicamente en el jardín de su casa.
Alimentación / Fertilización
Las plantas de ajo se alimentan mucho y requieren niveles adecuados de nutrientes en el suelo. Crecen bien en suelos fértiles enriquecidos con una gran cantidad de contenido orgánico.
Por lo tanto, se requiere fertilización adicional para un mejor crecimiento de las plantas. Fertilice nuevamente justo antes de que los bulbos comiencen a hincharse. Y necesitará fertilizar más si ve hojas amarillentas.
Riego
El riego adecuado es imprescindible para cultivar ajo. Deberá regar las plantas cada 3-5 días, según la condición del suelo.
Mantillo
Debe aplicar mantillo inmediatamente después de plantar los clavos. El acolchado no solo ayuda a prevenir las malas hierbas, sino que también ayuda a retener la humedad en el suelo.
El mantillo también ayudará a evitar que las raíces de ajo se levanten del suelo alternando la congelación y descongelación.
Por lo tanto, coloque un mantillo protector después de plantar. Las hojas cortadas, los recortes de césped, el heno y la paja serán buenos para este propósito.
Control de malezas
Las malas hierbas pueden crear algunos problemas reales para el cultivo de ajo en el jardín de su casa. Las plantas no crecen bien con la competencia.
Entonces, controlar las malezas es muy importante. Puede cavar entre hileras y luego triturar abundantemente. Hacer esto evitará que la mayoría de las malas hierbas de sus lechos de ajo.
Plagas y enfermedades
El ajo es menos propenso a plagas y enfermedades. En realidad, el ajo es un repelente natural de plagas. Aunque es necesario controlar las plantas de forma regular.
Si vives en climas más fríos, la pudrición blanca es una preocupación para el cultivo de ajo. Es un hongo que puede atraer el ajo cuando hace frío.
La rotación de cultivos y la limpieza del área después de la cosecha son buenas formas de prevenir este hongo.
El hongo afecta la base de las hojas y las raíces, y las esporas pueden vivir en el suelo durante muchos años.
Cosecha
Busque las copas amarillas, y realmente puede esperar cosechar cuando la parte superior de las plantas comience a amarillear y caer (antes de que estén completamente secas).
Desenterrar los bulbos con cuidado con una pala o un tenedor de jardín para cosechar el ajo. Levante las plantas y cepille con cuidado la tierra.
Después de la cosecha, deje que el ajo se cure en un lugar aireado, sombreado y seco durante aproximadamente 2 semanas. Y una vez que los bulbos de ajo estén secos, puedes guardarlos.
El sabor aumentará y será bueno a medida que se sequen los bulbos. Puede disfrutar de su ajo cultivado en casa durante mucho tiempo si puede almacenarlo adecuadamente.
¡Espero que hayas disfrutado de esta guía para cultivar ajo! ¡Que Dios te bendiga!
