Que faut-il pour devenir chef? Découvrons-le.
Si vous êtes fasciné par la façon dont les mets sont préparés ou si vous avez des compétences culinaires supérieures, vous pouvez avoir une belle carrière de chef. Cela peut être une activité utile pour vous si vous en êtes passionné.
De plus, il est beaucoup plus facile pour les abeilles d’atteindre leurs objectifs.
Nous voulons vous montrer comment devenir chef cuisinier.
Qui est un chef
Il serait logique de définir ou d’expliquer qui est un chef et les responsabilités que ce rôle requiert. En termes simples, le chef supervise le fonctionnement quotidien et le fonctionnement des cuisines des hôtels et des restaurants. C’est un rôle influent mais stimulant.
En tant que chef, vous devez embaucher et former du personnel de cuisine.
Il existe de nombreuses autres responsabilités que vous devez assumer en tant que chef. Il s’agit notamment de coordonner le processus de cuisson, de s’assurer que les aliments sont frais, de la plus haute qualité et à l’heure. Une autre responsabilité est de maintenir une bonne hygiène.
D’autres incluent la planification des menus, l’élaboration de nouvelles recettes, l’inventaire des produits alimentaires, l’établissement de normes de performance, etc.
Soyez un chef étape par étape
Après avoir expliqué qui est un chef et identifié les rôles, il est temps de revenir à notre discussion; comment devenir chef. Existe-t-il un ensemble de qualifications pour devenir une abeille? Tu as deviné. Il existe différentes manières d’atteindre cet objectif.
Veuillez noter que tout le monde n’a pas le même niveau d’éducation, et si c’est le cas, les cours peuvent être différents.
Cela explique pourquoi il existe différentes voies pour devenir chef. Nous essaierons d’expliquer cela. Cependant, nous nous arrêterons à l’itinéraire le plus courant de votre voyage afin de nous qualifier en tant que chef.
Alors, sans plus tarder, commençons.
C’est l’étape la plus simple pour quiconque souhaite devenir chef. Il existe plusieurs niveaux de formation. Au niveau débutant, vous devez suivre un cours de pâtisserie et d’arts culinaires au niveau certificat et diplôme.
Dans la plupart des cas, il s’agit de programmes universitaires d’un an.
Ces cours de restauration sont appelés cours d’entrée de gamme car ils ne vous aideront pas à décrocher l’emploi de vos rêves, qui est une étape exécutive. C’est comme monter sur le premier échelon d’un escalier. Il y a plusieurs autres marches ou marches le long desquelles vous pouvez monter.
Envie d’aller de l’avant? Un diplôme d’associé en cuisine augmentera votre mobilité. Il s’agit d’une formation plus approfondie pour les chefs novices. Il couvre le contenu plus large du cours.
Quoi d’autre? Vous obtenez encore plus de profondeur d’apprentissage par rapport au niveau de base ou d’entrée. Le programme prend plus de temps (environ 2 ans).
L’expérience en gestion d’entreprise est l’un des cours importants que vous suivrez.
Obtenez votre baccalauréat
Atteindre ce niveau devrait suffire pour décrocher un emploi de chef cuisinier, mais pas sans l’expérience nécessaire. Un baccalauréat est un programme d’études très détaillé associé à la fois à un diplôme et à un grade d’associé.
Grâce à ce programme de quatre ans, vous acquerrez les connaissances dont vous avez besoin. Certains des principaux cours à traiter comprennent la budgétisation et l’analyse des coûts.
Vous devrez suivre la formation pratique ou l’expérience pratique requise pour vous qualifier pour un poste de chef.
Ayant reçu cette exigence, vous serez prêt à diriger la cuisine.
Nous avons dit qu’un baccalauréat et une expérience suffisaient pour obtenir un emploi, non?
Absolument! Avec une maîtrise ou un diplôme d’études supérieures, vous vous spécialiserez dans un domaine spécifique de la formation des cuisiniers. En règle générale, les études de maîtrise durent environ un an ou deux. En obtenant ce certificat, vous améliorerez vos perspectives d’emploi.
La promotion sera-t-elle instantanée?
Il est important de noter que si vous postulez pour un emploi de chef exécutif, il y a de fortes chances que vous ne soyez pas promu tout de suite. Si vous n’avez pas l’expérience nécessaire, ils le découvriront au travail. Si vous avez à la fois des qualifications et de l’expérience, vous devez attendre.
Cela demande de la patience de votre part. En fin de compte, vous obtiendrez le poste.
Augmentation de la note
Cherchez un poste de chef. Vous n’allez pas à la porte d’entrée d’un restaurant pour obtenir ce travail. Cela prend du temps et des efforts de votre part. En raison des exigences du poste, vous rencontrerez probablement un chef servant plus d’un restaurant.
Les années d’expérience accumulées aident à obtenir un emploi à la fin. Vous voudrez peut-être assumer des rôles plus petits. Par «rôles moindres», nous entendons d’autres postes de chef inférieurs tels que Saute Chef, Pâtissier et finalement le deuxième sous-chef le plus élevé.
En gravissant les échelons de l’entreprise, vous augmentez vos chances d’obtenir un poste de chef cuisinier.
Cependant, le mouvement vers le haut de l’échelle de carrière, comme déjà mentionné, n’est pas figé. Si vous avez des compétences et une formation suffisantes, vous pouvez accéder directement au poste de chef cuisinier sans occuper toutes les positions intermédiaires.
Quel salaire?
Le salaire d’un chef varie de 42 à 90 mille dollars. Les bonus vont de 970 $ à 15 000 $. Il y a aussi le partage des bénéfices, ainsi que des missions coûtant respectivement 403 $ à 10 000 $ et 613 $ à 15 000 $.
La moyenne de l’industrie est d’environ 60 296 $.
Ce sont toutes les informations dont vous avez besoin pour devenir chef cuisinier. Tout d’abord, vous devez vous inscrire dans une école culinaire de votre choix pour obtenir un diplôme universitaire. Deuxièmement, vous avez besoin d’expérience. Une expérience pratique est nécessaire et fait partie des exigences de qualification.
La patience est l’essence de ce voyage. Nous avons mentionné que l’une des meilleures stratégies est l’avancement professionnel. Cela vous aidera finalement à trouver l’emploi que vous recherchez.
