La culture du chou-fleur est une activité très courante et populaire dans le monde entier. C’est un légume très commun et populaire que l’on trouve presque partout. Il est très savoureux, savoureux, nutritif et la consommation régulière de chou-fleur présente de nombreux avantages pour la santé.
Le chou-fleur est en fait l’un des nombreux légumes de l’espèce Brassica oleracea dans le genre Brassica, qui appartient à la famille des Brassicacées (ou Moutarde). C’est une plante annuelle produite par graines.
En règle générale, seule la tête est consommée (la chair blanche comestible parfois appelée « caillé »). La tête est composée d’un méristème d’inflorescence blanc.
Les têtes de chou-fleur ressemblent à celles du brocoli, qui diffère en ce qu’elles ont des boutons floraux comme partie comestible. Brassica oleracea comprend également le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou vert et le chou frisé, appelés collectivement « cole », bien qu’ils appartiennent à différents groupes de cultivars.
Le chou-fleur fait partie des légumes capricieux qui nécessitent un entretien minutieux et d’autres soins. C’est en fait une culture de saison fraîche et ne tolère pas la chaleur ou le froid excessif.
Le chou-fleur est généralement cultivé commercialement en raison de ses exigences en matière de température. Et cette culture n’est pas considérée comme bonne pour les débutants.
Le chou-fleur est un légume très sain et vous pouvez le déguster de différentes manières : soupes, ragoûts, sautés, cuits à la vapeur, en salade ou même crus.
Le chou-fleur cru est enrichi en calories, glucides, fibres alimentaires, protéines et faible teneur en matières grasses. C’est également une excellente source de vitamine C et une quantité modérée de vitamine B et de vitamine K.
En 2016, la production mondiale de choux-fleurs (combinée pour les rapports de production avec le brocoli) était de 25.2 millions de tonnes, menée par la Chine et l’Inde qui, ensemble, représentaient 73 % du total mondial. Les producteurs secondaires, avec 0.4 à 1.3 million de tonnes par an, étaient les États-Unis, l’Espagne, le Mexique et l’Italie.[1]
Cependant, la culture commerciale du chou-fleur est une très bonne idée commerciale pour faire de bons bénéfices. Ici, nous essayons de décrire plus d’informations sur le démarrage et l’exploitation de cette entreprise.
Avantages nutritionnels du chou-fleur
Le chou-fleur est considéré comme un légume très bon et nutritif. Il fonctionne comme agent anticancéreux. Il favorise la santé cardiaque et abaisse le taux de cholestérol.
Le chou-fleur cru contient 92 % d’eau, 5 % de glucides, 2 % de protéines et contient une quantité négligeable de matières grasses (tableau). Une quantité de référence de 100 grammes de chou-fleur cru fournit 25 calories et a une teneur élevée (20 % ou plus de la valeur quotidienne, VQ) en vitamine C (58 % VQ) et des niveaux modérés de plusieurs vitamines B et vitamine K (13– 15 % VQ ; tableau). Les teneurs en minéraux alimentaires sont faibles (7% VQ ou moins).
Le chou-fleur est une excellente source de vitamines et de minéraux. Il contient une partie de presque toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin. 1 tasse (128 grammes) de chou-fleur cru contient les nutriments suivants :
- Calories : 25
- Fibre: 3 grammes
- Vitamine C : 77% de l’apport quotidien recommandé
- Vitamine K : 20 % de l’apport quotidien recommandé
- Vitamine B6 : 11% de l’apport quotidien recommandé
- Folate : 14 % de l’apport quotidien recommandé
- Acide pantothénique : 9% de l’apport journalier recommandé
- Potassium : 9% de l’apport journalier recommandé
- Manganèse : 8% de l’apport journalier recommandé
- Magnésium : 4% de l’apport journalier recommandé
- Phosphore : 4% de l’apport journalier recommandé
Le profil nutritionnel du chou-fleur est assez impressionnant. Ici, nous essayons d’énumérer les principaux avantages pour la santé de la consommation de chou-fleur.
- Le chou-fleur est une excellente source de certaines vitamines et minéraux essentiels. Il contient certaines des vitamines et minéraux les plus importants dont vous aurez besoin pour une bonne santé.
- C’est une très bonne source de fibres, ce qui est bénéfique pour la santé globale. Les fibres sont très importantes pour la santé digestive et peuvent réduire le risque de plusieurs maladies chroniques.
- Le chou-fleur contient une quantité importante d’antioxydants. Et les antioxydants sont bénéfiques pour réduire l’inflammation et protéger contre plusieurs maladies chroniques.
- Le chou-fleur est riche en fibres et en eau, mais faible en calories. Et les fibres et l’eau peuvent aider à perdre du poids.
- Ce légume est une très bonne source de choline. La choline est un nutriment qui manque à de nombreuses personnes. Il est impliqué dans de nombreux processus dans le corps et travaille à prévenir plusieurs maladies.
- Le chou-fleur est riche en sulforaphane, un composé végétal aux nombreux effets bénéfiques, tels qu’un risque réduit de cancer, de maladie cardiaque et de diabète.
- Le chou-fleur peut remplacer les céréales et les légumineuses dans de nombreuses recettes, ce qui est un excellent moyen de manger plus de légumes ou de suivre un régime pauvre en glucides.
- Le chou-fleur peut être consommé de différentes manières. Il peut être consommé cuit ou cru, et il fait un ajout fantastique à à peu près n’importe quel plat.
- Cependant, vous pouvez profiter de ce merveilleux légume si vous commencez à cultiver vous-même du chou-fleur.
Avantages de la culture du chou-fleur
La culture commerciale du chou-fleur est une bonne et vieille entreprise. Ce n’est pas trop facile, c’est pourquoi il est déconseillé aux débutants. Bien que cette entreprise présente de nombreux avantages ou bénéfices.
Vous pouvez démarrer une entreprise commerciale de culture de chou-fleur pour faire de bons bénéfices. Ici, nous essayons de décrire plus d’informations sur les principaux avantages du démarrage d’une entreprise de culture de chou-fleur.
- La culture du chou-fleur est une bonne et vieille idée d’entreprise. Et il est très populaire dans le monde entier.
- C’est une entreprise établie. Beaucoup de gens font déjà cette entreprise commercialement pour faire des profits.
- Prendre soin des plantes est relativement facile, si vous connaissez les bases de la culture du chou-fleur.
- La demande et la valeur du chou-fleur sont excellentes sur le marché.
- Les choux-fleurs peuvent être cultivés presque partout dans le monde.
- Si vous êtes une personne instruite au chômage, la culture commerciale du chou-fleur peut être une très bonne idée d’entreprise pour vous.
- Cette entreprise peut être une grande source d’emploi pour les populations rurales pauvres.
- Les coûts de production sont modérés, mais les profits sont très bons (surtout si vous pouvez commercialiser vos produits à de bons prix).
- La commercialisation du chou-fleur est très facile, car il a une très bonne demande et une très bonne valeur sur le marché. Ainsi, vous pourrez probablement vendre facilement vos produits sur le marché local.
- Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, « consommer du chou-fleur a de nombreux avantages pour la santé ». Et vous pouvez profiter de choux-fleurs frais si vous démarrez votre propre entreprise de culture de chou-fleur.
Comment démarrer une entreprise de culture de chou-fleur
Se lancer dans la culture commerciale du chou-fleur sera facile pour vous si vous avez une expérience préalable. Les soins et autres gestions seront relativement simples pour vous si vous avez déjà cultivé du chou-fleur.
Les choux-fleurs poussent généralement bien dans presque tous les types d’environnement et de sol. Ils ont juste besoin d’un sol fertile avec la disponibilité du plein soleil.
S’il y a une bonne demande de chou-fleur dans votre région, vous pouvez démarrer cette entreprise commercialement. Ici, nous essayons de décrire plus d’informations sur le démarrage et l’exploitation d’une entreprise agricole de chou-fleur réussie, de la plantation, à l’entretien, à la récolte et à la commercialisation.
Sélectionnez un bon emplacement
Sélectionnez un bon emplacement pour démarrer votre entreprise de culture de chou-fleur. Ce sera mieux si le terrain que vous avez choisi est exposé au plein soleil. Et assurez-vous également que la terre est fertile et bien drainée.
Les plants de chou-fleur poussent généralement bien dans tous les types de sol. Un sol dont le pH est compris entre 6 et 7 est considéré comme bon pour la culture du chou-fleur.
Les plants de chou-fleur peuvent en fait bien pousser dans une large gamme de sols, du loam sableux à l’argile. Assurez-vous simplement que le sol est fertile avec un bon système de drainage.
Préparer le sol
Avant de planter des plants de chou-fleur, vous devez parfaitement préparer le sol. Les plants de chou-fleur peuvent en fait être cultivés dans une large gamme de sols, du loam sableux à l’argile.
Améliorez le sol en labourant soigneusement la terre. Ajouter le plus possible de bouse de vache bien décomposée, et bien mélanger au sol au moment du dernier labour.
Les plants de chou-fleur poussent bien dans le sol avec un pH compris entre 6 et 7. Ajoutez de la chaux dans le sol en cas de faible pH.
Exigence climatique pour la culture du chou-fleur
De bonnes conditions climatiques jouent un rôle très important dans la production de chou-fleur. Et un climat approprié est nécessaire pour cultiver différentes variétés dans différentes conditions.
Les plants de chou-fleur poussent généralement bien dans un climat humide et frais. Les plantes peuvent supporter des températures basses et aussi des conditions climatiques chaudes.
Des conditions de sécheresse extrême ou une faible humidité ne conviennent pas à la production de chou-fleur. Une température entre 12°C et 30°C est considérée comme bonne pour une production et une germination optimales des graines.
Une température plus basse peut entraîner des retards de maturité et un caillé sous-dimensionné. Et les températures élevées entraînent une mauvaise qualité du caillé.
Meilleur moment pour la production de chou-fleur
Le chou-fleur est une culture de saison fraîche et il pousse bien dans les climats plus froids avec des atmosphères humides. Cependant, il existe aujourd’hui des variétés disponibles qui peuvent être cultivées en été ou en automne. Mais la récolte d’automne produira plus de chou-fleur de qualité qu’une récolte d’été.
La plupart des variétés de chou-fleur nécessitent entre 1.5 et 3 mois de temps toujours frais pour mûrir correctement.
Commencez les graines 8 à 12 semaines avant le premier gel d’automne si vous habitez dans les régions à climat frais. D’autre part, vous pouvez planter les graines en automne si vous vivez dans des climats chauds avec des hivers sans gel.
Choisissez une bonne variété
Il existe de nombreuses variétés de chou-fleur disponibles dans le monde entier. Et vous devez choisir une bonne variété pour votre entreprise. Vous pouvez consulter un agriculteur existant dans votre région pour de meilleures recommandations.
Les variétés de chou-fleur sont classées en fonction de leur taille, leur forme, leur couleur et leurs régions de croissance. Il existe en fait 4 grands groupes de choux-fleurs disponibles. Et ces groupes sont asiatiques, italiens, annuels d’Europe du Nord et biennale d’Europe du Nord-Ouest.
Acheter des graines/greffes
Les choux-fleurs sont cultivés à partir de graines, et les graines sont courantes et très disponibles dans le monde entier.
Ainsi, vous pourrez probablement acheter facilement les graines dans l’un de vos magasins de semences les plus proches. Vous pouvez également envisager de commander les graines en ligne. Car aujourd’hui, certaines entreprises proposent des boutiques en ligne.
Vous pouvez également acheter des plants de chou-fleur si vous ne voulez pas avoir les tracas de planter des graines. Selon votre région, les greffes devraient être disponibles dans vos pépinières locales pendant la saison de croissance.
Graines par acre
Vous aurez besoin d’environ 500 grammes de graines par acre pour une variété de début de saison. En revanche, environ 250 grammes de graines suffiront pour la variété de saison principale.
Plantation
Vous pouvez planter des graines ou des greffes pour faire pousser du chou-fleur. Si vous voulez cultiver à partir de graines, commencez les graines 4 à 5 semaines avant que les plantes ne soient nécessaires.
En cas de plantation à partir de graines, plantez les graines en rangées espacées de 3 à 6 pouces et jusqu’à un demi-pouce de profondeur. Arrosez régulièrement les graines pendant leur période de germination et de croissance. Transplantez-les dans le sol préparé sur le terrain, une fois qu’ils poussent et deviennent des semis.
Mais en cas de plantation de la greffe, plantez-les à 1.5 à 2 pieds de distance avec environ 2.5 pieds entre les rangées. Essayez toujours de planter les plants pendant l’après-midi. Et utilisez un engrais de démarrage lors de la plantation, puis arrosez bien.
Entretien
Les plants de chou-fleur nécessitent beaucoup de soins et de gestion pour une croissance appropriée et une production maximale. Le processus de prise en charge sera relativement facile si vous avez une expérience préalable.
Vos plantes pousseront mieux si vous en prenez bien soin. Ici, nous essayons de décrire le processus de prise en charge d’une entreprise commerciale de culture de chou-fleur.
Fertilisation
Appliquer des tonnes de vaches [email protected] bien décomposées par acre dans le sol avec [email protected] kg, [email protected] kg et [email protected] kg sous forme de [email protected] kg, Single [email protected] kg et Muriate de [email protégé] kg.
Appliquer la totalité de la bouse de vache, du SSP et du MOP et la moitié de l’urée avant le repiquage. Appliquer la quantité restante d’urée quatre semaines après le repiquage comme pansement supérieur.
Arrosage
Arrosez immédiatement après la plantation des plants. Appliquer l’irrigation à intervalles réguliers en fonction du sol et des conditions climatiques. Appliquer l’irrigation à un intervalle de 10 à 15 jours pendant la saison hivernale et de 7 à 8 jours pendant la saison estivale.
paillage
Le paillage joue un rôle très important dans la rétention d’humidité dans le sol. Il est également bénéfique pour lutter contre les mauvaises herbes du champ. Vous pouvez utiliser des matières organiques pour lutter contre les mauvaises herbes du champ de chou-fleur.
Contrôle de cannabis
Pour vérifier le contrôle des mauvaises herbes, appliquez 800 ml de Fluchloralin par 150-200 L d’eau avant le repiquage, suivi d’un désherbage manuel 30 à 40 jours après le repiquage. Appliquer Pendiméthaline à raison de 1 litre par acre un jour avant le repiquage des semis.
Soins supplémentaires
Dans la plupart des cas, le chou-fleur commencera comme une tête lâche et il faudra du temps pour que la tête se forme complètement. Selon la variété, il faudra entre 75 et 85 jours à partir de la plantation des plants pour former la tête.
Attachez les feuilles extérieures ensemble au-dessus de la tête avec quelque chose comme du ruban adhésif, un élastique ou de la ficelle. Pour ce faire, lorsque le caillé est d’environ 2-3 pouces de diamètre. C’est ce qu’on appelle l’équilibrage et cela protège la tête du soleil et vous aide à obtenir la couleur blanche désirée.
Ravageurs et maladies
Les plants de chou-fleur sont sensibles à certaines maladies et ravageurs courants. Et ces maladies et ravageurs sont très nocifs pour la culture du chou-fleur.
Les maladies courantes des plants de chou-fleur comprennent la pourriture noire, la jambe noire, la tache noire des feuilles, la racine cultuelle et le mildiou. La rotation des cultures et la destruction des plantes atteintes sont les moyens organiques de prévenir toutes ces maladies. Consultez un expert de votre région pour une solution chimique.
les mouches du chou, les arpenteuses, les pucerons, les altises, les mites, les vers du chou, etc. sont des parasites courants des plants de chou-fleur. Si vous remarquez l’un de ces parasites dans votre champ, utilisez des pesticides ou détruisez les feuilles affectées des plantes.
Récolte
Vous pouvez commencer à récolter les choux-fleurs lorsqu’ils arrivent à maturité. Les têtes apparaîtront claires et compactes à maturité.
Pour la récolte, coupez les têtes de la plante avec un grand couteau. Laissez quelques feuilles autour de la tête pour protéger le chou-fleur.
Essayez de récolter le chou-fleur le matin ou le soir. Et gardez les produits au frais après la récolte.
Tâches post-récolte
Après la récolte, triez et calibrez les choux-fleurs en fonction de la taille du caillé. Cela vous aidera à obtenir un bon prix du produit.
Portions
Vous pouvez vous attendre à 20 à 25 tonnes par acre pour une récolte précoce. Mais pour les cultures de fin de saison, le rendement pourrait être d’environ 25 à 30 tonnes par acre.
Marketing
La commercialisation du chou-fleur est très facile et c’est un grand avantage pour l’agriculture commerciale du chou-fleur. Vous pourrez probablement vendre les produits facilement sur votre marché local.
Ce sont les étapes et les moyens de démarrer et d’exploiter une entreprise agricole de chou-fleur réussie. J’espère que ce guide vous a aidé! Bonne chance et que Dieu vous bénisse !
