Poisson lait: Caractéristiques, alimentation, utilisations et élevage

Le chano est un poisson de mer argenté qui est le seul membre vivant de la famille des Chanidae. Il est également appelé par de nombreux autres noms différents tels que Le chano, Vagues, Awa, Ibiya and Bolu.

C’est le poisson national aux Philippines. C’est une espèce de poisson très ancienne, et les fossiles de cette famille remontent au Crétacé (il y a 145.5 à 65.5 millions d’années).

Le poing de l’aquaculture du chano s’est produit il y a environ 800 ans aux Philippines et s’est propagé en Indonésie, à Taïwan et dans le Pacifique.

L’aquaculture traditionnelle du chano reposait sur le repeuplement des étangs en collectant des alevins sauvages. Et cela a conduit à un large éventail de variabilité en qualité et en quantité entre les saisons et les raisons.

Les agriculteurs ont pour la première fois engendré des poissons reproducteurs avec succès à la fin des années 1970. Mais ils étaient difficiles à obtenir et produisaient une viabilité des œufs peu fiable.

La première ponte spontanée a eu lieu dans des cages marines en 1980. Ces œufs se sont avérés suffisants pour générer un approvisionnement constant pour les fermes. Lisez quelques informations supplémentaires sur le Milkfish ci-dessous.

Caractéristiques du chano

Le chano a un corps allongé et presque comprimé, avec une apparence généralement symétrique et aérodynamique.

Sa couleur de corps est vert olive, avec des flancs argentés et des nageoires bordées de noir. Il a une nageoire dorsale, des nageoires pectorales falciformes et une importante nageoire caudale fourchue.

La bouche de ce poisson est petite et édentée. Mâchoire inférieure avec un petit tubercule à l’extrémité, s’insérant dans l’encoche de la mâchoire supérieure. Il n’y a pas de plaque gulaire osseuse entre les bras de la mâchoire inférieure.

Ces poissons ont généralement 13-17 rayons mous dorsaux, 8-10 rayons mous anaux et 31 rayons de la nageoire caudale. La nageoire caudale est grande et profondément fourchue avec des rabats à grande échelle à la base chez le poisson mature.

Le chano peut atteindre environ 1.8 mètre de longueur corporelle, mais ne dépasse pas le plus souvent 1 mètre de longueur. Ils atteignent un poids d’environ 14 kg. Photo et info de la FAO et Wikipedia.

Alimentation

Le chano se nourrit généralement de cyanobactéries, d’algues et de petits invertébrés.

Dans le passé, les pratiques alimentaires traditionnelles pour la production de grossissement du chano consistaient en des aliments naturels. Ou une combinaison de macroalgues et de phytoplancton favorisée par la fertilisation.

Cependant, des aliments commerciaux spéciaux ont été développés pour le chano dans les années 1980, et l’aliment est devenu presque exclusivement utilisé.

De nos jours, les aliments pour animaux sont maintenant fabriqués commercialement sous forme de démarreurs, de producteurs et de finisseurs. Ces aliments sont administrés en fonction du stade de production et de l’âge du chano.

Élevage

Le chano a tendance à se regrouper autour des côtes et des îles avec des récifs coralliens. Les jeunes alevins vivent généralement en mer pendant 2 à 3 semaines, puis migrent au stade juvénile vers les mangroves, les estuaires et parfois les marais.

Et ils retournent en mer pour devenir matures et aussi pour se reproduire. Les femelles fraient généralement la nuit et pondent jusqu’à 5 millions d’œufs dans des eaux salines peu profondes.

Les géniteurs atteignent la maturité en 5 ans dans de grandes cages flottantes, mais peuvent prendre environ 8 à 10 ans dans des étangs et des bassins en béton.

En général, les stocks de géniteurs de première génération ont tendance à être plus petits que les adultes capturés dans la nature.

En conséquence, les reproducteurs de première génération produisent moins d’œufs que les adultes sauvages, mais les géniteurs plus gros et plus âgés produisent autant d’œufs que les adultes sauvages pour une taille similaire. Les géniteurs pesant en moyenne 6 kg et âgés d’environ 8 ans produisent 3 à 4 millions d’œufs.

Les usages

Le chano est principalement utilisé pour l’alimentation. C’est un poisson très savoureux et très demandé sur le marché.

Notes spéciales

Les chanos sont des poissons euryhalines et sténothermiques. Ils peuvent être cultivés en eau saumâtre, eau douce et eaux marines.

Mais ils ne peuvent être cultivés que dans les océans Indien et Pacifique tropicaux et subtropicaux, où la température est supérieure à 20 °C.

Ils vivent généralement dans les eaux marines tropicales au large autour des îles et le long des plateaux continentaux, à des profondeurs de 1 à 30 mètres.

Ils pénètrent aussi fréquemment dans les estuaires et les rivières. Les chanos sont des poissons à longue durée de vie, et ils peuvent vivre jusqu’à 15 ans.

Le chano est un produit de la mer très important en Asie du Sud-Est et dans certaines îles du Pacifique. Il a une grande popularité sur le marché, car il est connu pour être beaucoup plus osseux que les autres poissons comestibles.

Généralement, des poissons pesant de 200 à 400 grammes sont pêchés et commercialisés. Le chano est généralement commercialisé frais ou réfrigéré, entier ou désossé, congelé ou transformé. Cependant, examinez le profil complet de la race du chano dans le tableau ci-dessous.