Poisson Hilsa : une espèce de poisson très précieuse au Bangladesh et en Asie du Sud

Le poisson Hilsa est une espèce de poisson de la famille des harengs qui est très populaire comme poisson de consommation en Asie du Sud.

Il est également connu sous de nombreux autres noms différents tels que Ilish, hareng Hilsa, Hilsa Shad, Ellis, Modar, Palva, Pallo Machhi, Sboor, Terubuk etc. C’est une espèce de poisson très importante au Bangladesh.

Et il contribue à environ 12 pour cent de la production totale de poisson et à environ 1 pour cent du PIB au Bangladesh. Au Bangladesh, environ 450,000 XNUMX personnes sont directement impliquées dans la capture pour gagner leur vie.

Et beaucoup de gens sont indirectement impliqués dans le commerce. C’est aussi le poisson national du Bangladesh.

Actuellement, le poisson Hilsa est répandu et figure sur la liste des préoccupations mineures. Mais il y a eu de sérieux déclins de certaines populations importantes en raison de la surpêche par les pêcheries commerciales.

Le poisson est relativement répandu dans l’océan Indien, où le poisson est commun et abondant dans certaines régions. Lisez plus d’informations sur cette espèce de poisson ci-dessous.

Les caractéristiques

Le poisson Hilsa a un corps fusiforme, profond et comprimé latéralement. Il n’a pas d’épines dorsales, mais possède 18 à 21 rayons mous dorsaux et des rayons mous anaux.

Le ventre a 30-33 écailles. Le corps de ces poissons est généralement couvert d’écailles de grande taille. Et leur corps est généralement de couleur argentée brillante, avec un dos légèrement vert.

Ils ont des branchies droites ou légèrement incurvées et n’ont pas de dents sur les mâchoires.

Le poisson Hilsa mature peut atteindre jusqu’à 60 cm de longueur corporelle. Les mâles sont généralement plus petits que les femelles. Et ces poissons peuvent atteindre jusqu’à 3 kg de poids vif. Photo et infos de Wikipédia.

Alimentation

Les poissons Hilsa sont des filtreurs. Ils filtrent généralement les aliments en essuyant les fonds boueux. Ils mangent généralement différents types de plancton.

Leur régime alimentaire comprend généralement de petites plantes, des diatomées, des rotifères, des microcystis, des oscillatoriums, des spirogyres, des protozoaires, des algues, etc.

Élevage

Les poissons Hilsa atteignent généralement la maturité entre 1 et 2 ans. Ils se reproduisent principalement dans les rivières, en amont jusqu’à environ 50 km voire plus de 1000 km comme dans le Gange.

Mais les jeunes poissons peuvent se reproduire dans la zone de marée des rivières. La principale saison de reproduction de ce poisson a lieu pendant la mousson du sud-ouest de mai à août.

Avec une saison plus courte de janvier à février ou mars. Selon la taille des femelles, elles peuvent pondre jusqu’à 2 millions d’œufs par ponte.

Les usages

Le poisson Hilsa est principalement utilisé pour l’alimentation. Il est très apprécié au Bangladesh, en Inde et dans certains autres pays d’Asie du Sud.

Notes spéciales

Le poisson Hilsa est une espèce de poisson très importante. Il est commercialement très important dans certains pays d’Asie du Sud.

Il est très apprécié au Bangladesh et en Inde (notamment au Bengale occidental, en Andhra Pradesh et au Tamil Nadu).

C’est un poisson très apprécié des peuples d’Asie du Sud et du Moyen-Orient, mais surtout des Bengalis et des Odias. Il est très populaire principalement en raison de sa saveur et de son goût. Le poisson est également exporté dans le monde entier.

Le poisson Hilsa est en fait un poisson gras, et est riche en acides gras oméga 3. Il est généralement commercialisé frais, congelé, fumé et salé.

Un plat nommé ‘s’est levé mal‘, préparé avec de la pâte de graines de moutarde est très populaire parmi les Bengalis.

On dit que les gens peuvent cuisiner le poisson Hilsa de plus de 50 façons. Cependant, examinez le profil complet de la race du poisson Hilsa dans le tableau ci-dessous.