إن زراعة السبانخ من مالابار أمر سهل للغاية ، وهو موجود وينمو على نطاق واسع في آسيا الاستوائية ، ويوجد أيضًا في إفريقيا. موطنها الأصلي شبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا وغينيا الجديدة.
ولكنه موجود أيضًا في العديد من الأماكن المختلفة حول العالم. يستخدم السبانخ مالابار على نطاق واسع كخضروات ورقية.
سبانخ مالابار (Basella alba) ليس في الواقع سبانخ حقيقي. إنه في الواقع كرمة معمرة صالحة للأكل في الأسرة Baseliaceae. إنه معروف ويسمى بالعديد من الأسماء المختلفة في أجزاء مختلفة من العالم.
في الهند ، يُعرف باسم pui shak باللغة البنغالية ، bachhali in Telugu ، basale in Tulu ، kodip pasali in Tamil ، vel niviti in Sinhalese ، poi saaga in Odia. mayalu in Marathi، vallicheera in Malayalam، valchi bhaji or daento or vauchi bhaji in Konkani، basale soppu in kannada، poi ni bhaji in Gujarati.
يُعرف سبانخ مالابار في شرق آسيا باسم سان تشوي ، وزان تشوي ، وشان تسوي ، ولو كاي ، وشو تشيه ، ولو كواي في بعض قراءات اللغة الكانتونية ، ويُعرف باسم تسوروموراساكي باللغة اليابانية.
وفي جنوب شرق آسيا ، تُعرف باسم mong toi باللغة الفيتنامية ، و pak plang باللغة التايلاندية ، و alugbati in Tagalog ، و libatu in Kapampangan و kubay in Ibanag.
يُعرف السبانخ في غرب إفريقيا باسم “Efo amunutu” (خاصةً بين قبيلة Yuraba في جنوب غرب نيجيريا).
وفي أمريكا اللاتينية ، تُعرف باسم Espinaca China (السبانخ الصيني) ، و espinaca de Malabar باللغة الإسبانية ، و bertalha أو espinafre indiano بالبرتغالية.
لكن الأسماء الإنجليزية الشائعة لسبانخ Malabar تشمل السبانخ السيلاني ، السبانخ الجاموس ، السبانخ الزاحف ، السبانخ المتسلق ، السبانخ العنب الأحمر ، السبانخ العنب ، السبانخ الهندي ، السبانخ سورينام ، السبانخ الصينية ، السبانخ الفيتنامية و bologi واسعة.
مهما كان الاسم ، فإن السبانخ مالابار يستخدم عادة كخضروات ورقية في معظم المناطق التي يتوفر فيها.
إنه مغذي للغاية وجيد جدًا لصحة الإنسان. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين A و C والحديد والكالسيوم. يحتوي على نسبة عالية من البروتين لكل سعر حراري ، ولكنه منخفض السعرات الحرارية من حيث الحجم. يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان.
ويمكن استهلاك هذه الخضار بعدة طرق مختلفة. يمكن استخدامه أيضًا لتكثيف الحساء أو البطاطس المقلية بالثوم والفلفل الحار.
لكن يتم استهلاك السبانخ من مالابار بشكل أساسي عن طريق الطهي بعدة طرق مختلفة. ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع بهذه الخضار الرائعة إذا بدأت في زراعة سبانخ مالابار في حديقتك المنزلية.
كيف ينمو مالابار السبانخ
زراعة السبانخ من مالابار سهلة للغاية. تنمو النباتات جيدًا في جميع أنحاء المناطق الاستوائية ، خاصة في الأراضي المنخفضة الرطبة.
يُزرع بشكل أساسي سنويًا ، ولكنه ينمو أيضًا كمعمر في المناطق الخالية من الصقيع.
ومع ذلك ، نحن هنا نصف مزيد من المعلومات حول زراعة السبانخ مالابار في حديقة المنزل من الزراعة ، والعناية بالحصاد.
حدد موقعًا جيدًا
بادئ ذي بدء ، حدد موقعًا جيدًا في حديقتك لزراعة سبانخ مالابار.
تنمو هذه النباتات بشكل عام بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الكاملة وفي المناخات الرطبة. على الرغم من أنها سوف تنمو بشكل جيد تحت الظل الجزئي.
تحضير التربة
تنمو السبانخ بشكل جيد في مجموعة متنوعة من ظروف التربة. لكن النباتات تفضل التربة الرطبة الغنية بالكثير من المواد العضوية.
يعتبر الرقم الهيدروجيني للتربة بين 6.5 و 6.8 هو الأفضل لزراعة سبانخ مالابار. جهز التربة لزراعة السبانخ من مالابار عن طريق حرث التربة وإضافة الكثير من المواد العضوية إليها.
سيكون السماد القديم المتعفن جيدًا والسماد المنزلي المتحلل بالكامل جيدًا للاستخدام في التربة.
اختر مجموعة متنوعة
يوجد نوعان مختلفان من سبانخ مالابار وهما “الأخضر والأحمر”. ساق الصنف الأخضر أخضر ، وأحمر أو أرجواني محمر في الصنف الأحمر.
لكن الأوراق خضراء في كلا الصنفين. يمكنك بالفعل اختيار أي مجموعة حسب توفرها في منطقتك.
يمكنك أيضًا استشارة بستاني منزلي موجود في منطقتك للحصول على توصية جيدة.
شراء البذور
تُزرع نباتات السبانخ مالابار بشكل أساسي من البذور (على الرغم من أنه يمكنك زراعتها من القصاصات ولكن لا يُنصح بذلك).
إنها خضروات شائعة جدًا ، ويجب أن تكون البذور متاحة بسهولة في منطقتك. قم بزيارة أقرب مشاتل أو أسواق أو مراكز حدائق لشراء البذور.
يمكنك أيضًا التفكير في طلب البذور عبر الإنترنت. لأنه يوجد اليوم العديد من موردي البذور المتاحين في المتاجر عبر الإنترنت.
أفضل وقت لزراعة السبانخ من مالابار
السبانخ مالابار هو محصول موسم الصيف ، وينمو بشكل أفضل في أشهر الصيف في المناطق الاستوائية.
يمكن للنباتات أن تزدهر في درجات حرارة شديدة الحرارة. ودرجات الحرارة الباردة تتسبب في زحف النباتات. لذلك ، يجب أن تخطط لزراعة سبانخ مالابار خلال أشهر الصيف.
زرع
يمكن زراعة نباتات السبانخ من مالابار من البذور والعقل. لكن لا ينصح بزراعة سبانخ مالابار من القصاصات.
يجب أن تزرع البذور. بعد حرث التربة وإضافة المواد العضوية إليها ، قم بتسوية التربة ووضع علامة على عدة صفوف.
يجب أن تزرع البذور عندما تكون التربة دافئة بدرجة كافية. لأن البذور لن تنبت أسرع إذا كانت التربة باردة. يمكنك أن تبدأ البذور في الداخل في وقت مبكر ثم الزرع في وقت لاحق.
اجعل الصفوف متباعدة عن بعضها بحوالي 1.5 إلى 2 قدم ، وافصل بين النباتات إلى مسافة 1-1.5 قدم. انقع البذور في ماء صافٍ لمدة 24 ساعة قبل البذر. في حالة جيدة ، يجب أن تنبت البذور في غضون أسبوع.
رعاية
تنمو نباتات السبانخ مالابار بشكل جيد إذا كان الطقس دافئًا وكانت التربة رطبة. بشكل عام لا يحتاجون إلى الكثير من العناية.
لكن العناية الإضافية ستساعد النباتات على النمو بشكل أفضل. نحن هنا نصف المزيد حول الرعاية الإضافية لزراعة نباتات السبانخ من مالابار.
تسميد: لا يتعين عليك توفير أسمدة إضافية إذا كنت قد أعددت التربة بالفعل عن طريق إضافة الكثير من المواد العضوية إليها.
الري: الري المنتظم أمر لا بد منه لزراعة السبانخ من مالابار. تنمو نباتات السبانخ مالابار جيدًا في التربة الرطبة. لذا فإن الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار أمر مهم جدًا لمنع التفتح ، مما يؤدي إلى تحول الأوراق إلى المر. مع نمو النباتات في أشهر الصيف ، فإن الري المنتظم أمر لا بد منه بالنسبة لهم.
تغطية الحشائش ومكافحتها: نشارة سرير السبانخ مالابار بالمواد العضوية. لا يساعد التغطية في الاحتفاظ بالرطوبة في التربة فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على الحديقة خالية من الأعشاب الضارة. استخدم القش أو قصاصات العشب أو التبن أو السماد منزلي الصنع كنشارة.
تعريشة أو دعم: نباتات السبانخ من مالابار هي نباتات متسلقة قوية تتطلب تعريشة أو أي نوع آخر من الدعم.
الآفات والأمراض
الأمراض أقل في نباتات السبانخ مالابار. لكن بعض الآفات يمكن أن تضر النباتات. استخدم المبيدات الحشرية العضوية لمكافحة الآفات.
حصاد
ستكون أوراق السبانخ من مالابار جاهزة للحصاد عندما تحتوي النباتات على أوراق كافية. ما عليك سوى قص الأوراق عند الحاجة إليها في المطبخ. الأوراق الصغيرة ألذ بكثير من الأوراق القديمة.
طعم السبانخ من مالابار هو خليط بين السبانخ والسلق ، عندما يتم طهيه على البخار أو القلي السريع.
هذه هي الخطوات الشائعة لزراعة السبانخ في حديقة المنزل. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا الدليل! البستنة سعيدة 🙂
