زراعة القرنبيط هي تجارة شائعة جدًا وشائعة في جميع أنحاء العالم. إنها خضروات شائعة جدًا وشائعة توجد في كل مكان تقريبًا. القرنبيط لذيذ جدا ولذيذ ومغذي ويستهلك القرنبيط بانتظام له العديد من الفوائد الصحية.
القرنبيط هو في الواقع واحد من عدة خضروات في هذا النوع براسيكا oleracea في جنس براسيكا ، الذي ينتمي إلى عائلة الكرنب (أو الخردل). إنه نبات سنوي يتم إنتاجه عن طريق البذور.
عادة ، يؤكل الرأس فقط (اللحم الأبيض الصالح للأكل يسمى أحيانًا “الخثارة”). يتكون الرأس من نسيج نورات أبيض.
تشبه رؤوس القرنبيط تلك الموجودة في البروكلي ، والتي تختلف في وجود براعم الزهور كجزء صالح للأكل. تشمل براسيكا أوليراسيا أيضًا البروكلي ، وبراعم بروكسل ، والملفوف ، والكرنب الأخضر ، واللفت ، وتسمى مجتمعة محاصيل “الكولي” ، على الرغم من أنها من مجموعات أصناف مختلفة.
يعتبر القرنبيط من الخضروات المزاجية التي تتطلب صيانة دقيقة وعناية أخرى. إنه في الواقع محصول موسم بارد ولا يمكنه تحمل الحرارة أو البرودة الشديدة.
يُزرع القرنبيط عمومًا تجاريًا بسبب متطلبات درجة الحرارة. وهذا المحصول لا يعتبر جيدًا للمبتدئين.
يعتبر القرنبيط نباتًا صحيًا للغاية ويمكنك الاستمتاع به بعدة طرق مختلفة بما في ذلك الحساء واليخنات والبطاطس المقلية والبخار في السلطة أو حتى النيئة.
يتم إثراء القرنبيط الخام بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والألياف الغذائية والبروتين وكمية قليلة من الدهون. كما أنه مصدر كبير لفيتامين ج وكمية معتدلة من فيتامين ب وفيتامين ك.
في عام 2016 ، بلغ الإنتاج العالمي من القرنبيط (مجتمعة لتقارير الإنتاج مع القرنبيط) 25.2 مليون طن ، بقيادة الصين والهند اللتين كانتا مجتمعتين 73٪ من الإجمالي العالمي. المنتجون الثانويون ، لديهم 0.4-1.3 مليون طن سنويًا ، هم الولايات المتحدة وإسبانيا والمكسيك وإيطاليا.
ومع ذلك ، فإن زراعة القرنبيط التجارية هي فكرة تجارية جيدة جدًا لتحقيق قدر كبير من الأرباح. هنا نحاول وصف المزيد من المعلومات حول بدء هذا العمل وتشغيله.
فوائد القرنبيط الغذائية
يعتبر القرنبيط من الخضروات المفيدة جدًا والمغذية. يعمل كعامل مضاد للسرطان. يعزز صحة القلب ويخفض مستويات الكوليسترول.
يحتوي القرنبيط الخام على 92٪ ماء ، 5٪ كربوهيدرات ، 2٪ بروتين ، ويحتوي على دهون ضئيلة (الجدول). توفر الكمية المرجعية 100 جرام من القرنبيط الخام 25 سعرًا حراريًا ، وتحتوي على نسبة عالية (20٪ أو أكثر من القيمة اليومية DV) من فيتامين ج (58٪ DV) ومستويات معتدلة من العديد من فيتامينات ب وفيتامين ك (13– 15٪ القيمة اليومية ؛ الجدول). محتوى المعادن الغذائية منخفض (7٪ DV أو أقل).
القرنبيط مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن. يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها تقريبًا. يحتوي كوب واحد (1 جرام) من القرنبيط الخام على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 25
- الألياف: غروم شنومكس
- فيتامين ج: 77٪ من الكمية اليومية الموصى بها
- فيتامين ك: 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها
- فيتامين ب 6: 11٪ من الكمية اليومية الموصى بها
- حمض الفوليك: 14٪ من الكمية اليومية الموصى بها
- حمض البانتوثينيك: 9٪ من الكمية اليومية الموصى بها
- البوتاسيوم: 9٪ من الكمية اليومية الموصى بها
- المنجنيز: 8٪ من الكمية اليومية الموصى بها
- المغنيسيوم: 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها
- الفوسفور: 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها
الملف الغذائي للقرنبيط مثير للإعجاب. نحاول هنا سرد أهم الفوائد الصحية لاستهلاك القرنبيط.
- يعتبر القرنبيط مصدرًا ممتازًا لبعض الفيتامينات والمعادن الأساسية. يحتوي على بعض أهم الفيتامينات والمعادن التي ستحتاجها لصحة جيدة.
- إنه مصدر جيد جدًا للألياف ، وهو مفيد للصحة العامة. الألياف مهمة جدًا لصحة الجهاز الهضمي وقد تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
- يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. ومضادات الأكسدة مفيدة لتقليل الالتهاب والحماية من العديد من الأمراض المزمنة.
- يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف والماء ، ولكنه منخفض السعرات الحرارية. وقد يساعد كل من الألياف والماء في إنقاص الوزن.
- هذه الخضار هي مصدر جيد جدا لمادة الكولين. الكولين مادة مغذية يفتقر إليها كثير من الناس. يشارك في العديد من العمليات في الجسم ويعمل على الوقاية من العديد من الأمراض.
- القرنبيط غني بالسلفورافان وهو مركب نباتي له العديد من الآثار المفيدة ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري.
- يمكن أن يحل القرنبيط محل الحبوب والبقوليات في العديد من الوصفات ، وهي طريقة رائعة لتناول المزيد من الخضار أو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
- يمكن استهلاك القرنبيط بعدة طرق مختلفة. يمكن استهلاكه مطبوخًا أو نيئًا ، كما أنه يعد إضافة رائعة لأي طبق تقريبًا.
- ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع بهذه الخضار الرائعة إذا بدأت في زراعة القرنبيط بنفسك.
مزايا زراعة القرنبيط
تعتبر زراعة القرنبيط التجارية من الأعمال التجارية الجيدة والقديمة. الأمر ليس سهلاً للغاية ، ولهذا السبب لا ينصح به للمبتدئين. على الرغم من أن هذا العمل له العديد من المزايا أو الفوائد.
يمكنك بدء أعمال زراعة القرنبيط التجارية لتحقيق قدر كبير من الأرباح. نحاول هنا وصف مزيد من المعلومات حول أهم مزايا بدء عمل زراعة القرنبيط.
- زراعة القرنبيط فكرة تجارية جيدة وقديمة. وهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.
- إنه عمل راسخ. كثير من الناس يقومون بالفعل بهذا العمل تجاريًا لتحقيق الأرباح.
- تعتبر رعاية النباتات سهلة نسبيًا ، إذا كنت تعرف أساسيات زراعة القرنبيط.
- يعتبر كل من الطلب والقيمة على القرنبيط رائعين في السوق.
- يمكن زراعة القرنبيط في كل مكان تقريبًا حول العالم.
- إذا كنت شخصًا متعلمًا عاطلاً عن العمل ، فإن زراعة القرنبيط التجارية يمكن أن تكون فكرة تجارية جيدة جدًا بالنسبة لك.
- يمكن أن يكون هذا العمل مصدرًا رائعًا لتوظيف فقراء الريف.
- تكاليف الإنتاج معتدلة ، لكن الأرباح جيدة جدًا (خاصة إذا كان بإمكانك تسويق منتجاتك بأسعار جيدة).
- يعتبر تسويق القرنبيط أمرًا سهلاً للغاية ، لأنه يتمتع بطلب وقيمة جيدة جدًا في السوق. لذلك ، من المحتمل أن تتمكن من بيع منتجاتك بسهولة في السوق المحلية.
- كما ذكرنا أعلاه ، فإن “استهلاك القرنبيط له العديد من الفوائد الصحية”. ويمكنك الاستمتاع بالقرنبيط الطازج إذا بدأت مشروع زراعة القرنبيط الخاص بك.
كيف تبدأ أعمال زراعة القرنبيط
سيكون بدء زراعة القرنبيط التجارية أمرًا سهلاً بالنسبة لك إذا كان لديك خبرة سابقة. ستكون الرعاية والإدارة الأخرى بسيطة نسبيًا بالنسبة لك إذا كنت قد نمت القرنبيط من قبل.
ينمو القرنبيط بشكل جيد في جميع أنواع البيئة والتربة تقريبًا. إنها فقط تتطلب تربة خصبة مع توافر أشعة الشمس الكاملة.
إذا كان هناك طلب جيد على القرنبيط في منطقتك ، فيمكنك بدء هذا العمل تجاريًا. نحاول هنا وصف المزيد من المعلومات حول بدء وتشغيل مشروع زراعة القرنبيط الناجح بدءًا من الزراعة والاهتمام بالحصاد والتسويق.
حدد موقع جيد
حدد موقعًا جيدًا لبدء أعمال زراعة القرنبيط. سيكون من الأفضل أن تتعرض الأرض التي اخترتها لأشعة الشمس الكاملة. وتأكد أيضًا من أن الأرض خصبة وجيدة التصريف.
تنمو نباتات القرنبيط بشكل جيد في جميع أنواع التربة. تعتبر التربة ذات الأس الهيدروجيني بين 6 و 7 جيدة لأعمال زراعة القرنبيط.
يمكن أن تنمو نباتات القرنبيط جيدًا في مجموعة واسعة من التربة من الطميية الرملية إلى الطين. فقط تأكد من أن التربة خصبة مع نظام تصريف جيد.
تحضير التربة
قبل زراعة نباتات القرنبيط ، عليك تحضير التربة بشكل مثالي. يمكن بالفعل زراعة نباتات القرنبيط في مجموعة واسعة من التربة من الطميية الرملية إلى الطين.
اجلب التربة إلى الحراثة الدقيقة عن طريق حرث الأرض جيدًا. أضف أكبر قدر ممكن من روث البقر المتحلل جيدًا ، واخلطه جيدًا في التربة في وقت الحرث الأخير.
تنمو نباتات القرنبيط جيدًا في التربة حيث تتراوح درجة الحموضة بين 6 و 7. أضف الجير في التربة في حالة انخفاض مستوى الأس الهيدروجيني.
المتطلبات المناخية لزراعة القرنبيط
تلعب الظروف المناخية المناسبة دورًا مهمًا للغاية في إنتاج القرنبيط. والمناخ المناسب مطلوب لزراعة تنوع مختلف في ظروف مختلفة.
تنمو نباتات القرنبيط بشكل جيد في المناخ الرطب والبارد. يمكن للنباتات تحمل درجات الحرارة المنخفضة وكذلك الظروف المناخية الحارة.
ظروف الجفاف الشديدة أو الرطوبة المنخفضة ليست مناسبة لإنتاج القرنبيط. تعتبر درجة الحرارة بين 12 و 30 درجة مئوية جيدة للإنتاج الأمثل وإنبات البذور.
قد يؤدي انخفاض درجة الحرارة إلى تأخير النضج وخثارة صغيرة الحجم. وتتسبب درجات الحرارة المرتفعة في رداءة نوعية الخثارة.
أفضل وقت لإنتاج القرنبيط
القرنبيط هو محصول موسم بارد وينمو جيدًا في المناخات الباردة ذات الأجواء الرطبة. على الرغم من وجود بعض الأصناف المتاحة اليوم والتي يمكن زراعتها كمحصول صيفي أو خريفي. لكن محصول الخريف سينتج قرنبيطًا عالي الجودة أكثر من محصول الصيف.
تتطلب معظم أصناف القرنبيط ما بين 1.5 و 3 أشهر من الطقس البارد باستمرار لتنضج بشكل صحيح.
ابدأ البذور من 8 إلى 12 أسبوعًا قبل الصقيع الأول إذا كنت تعيش في مناطق ذات مناخ بارد. من ناحية أخرى ، يمكنك زراعة البذور في الخريف إذا كنت تعيش في مناخات دافئة وشتاء خالٍ من الصقيع.
اختر مجموعة متنوعة جيدة
هناك العديد من أنواع القرنبيط المختلفة المتوفرة في جميع أنحاء العالم. وعليك أن تختار مجموعة متنوعة جيدة لعملك. يمكنك استشارة مزارع موجود في منطقتك للحصول على توصيات أفضل.
يتم تصنيف أصناف القرنبيط بناءً على حجمها وشكلها ولونها ومناطق نموها. يوجد بالفعل 4 مجموعات رئيسية متوفرة من القرنبيط. وهذه المجموعات هي آسيوية وإيطالية وبينالي شمال أوروبا وبينالي شمال غرب أوروبا.
شراء البذور / الزرع
يُزرع القرنبيط من البذور ، والبذور شائعة ومتوفرة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم.
لذلك ، من المحتمل أن تتمكن من شراء البذور بسهولة من أي من أقرب متاجر توريد البذور. يمكنك أيضًا التفكير في طلب البذور عبر الإنترنت. لأنه اليوم ، هناك بعض الشركات المتاحة مع المتاجر عبر الإنترنت.
يمكنك أيضًا شراء عمليات زرع القرنبيط إذا كنت لا تريد متاعب زراعة البذور. اعتمادًا على منطقتك ، يجب أن تكون عمليات الزرع متاحة في مشاتل محلية خلال موسم النمو.
بذور لكل فدان
ستحتاج إلى حوالي 500 جرام من البذور لكل فدان لتنوع الموسم المبكر. من ناحية أخرى ، سيكون حوالي 250 جرامًا من البذور كافياً لتنوع الموسم الرئيسي.
زرع
يمكنك زراعة البذور أو عمليات الزرع لزراعة القرنبيط. إذا كنت تريد أن تنمو من البذور ، فابدأ البذور قبل 4-5 أسابيع من احتياج النباتات.
في حالة الزراعة من البذور ، قم بزراعة البذور في صفوف بمسافة 3-6 بوصات وعمق يصل إلى نصف بوصة. سقي البذور بانتظام خلال فترة إنباتها ونموها. انقلها إلى التربة المحضرة في الحقل بمجرد أن تنمو وتصبح شتلات.
ولكن في حالة زرع الزرع ، قم بزرعها من 1.5 إلى 2 قدم مع حوالي 2.5 قدم بين الصفوف. حاول دائمًا زرع الشتلات في فترة ما بعد الظهر. واستخدم سماد البادئ عند الزراعة ثم سقي البئر.
رعاية
تتطلب نباتات القرنبيط الكثير من العناية والإدارة لتحقيق النمو المناسب والإنتاج الأقصى. ستكون عملية الرعاية سهلة نسبيًا إذا كانت لديك خبرة سابقة.
ستنمو نباتاتك بشكل أفضل إذا اعتنيت بها جيدًا. نحاول هنا وصف عملية العناية بأعمال زراعة القرنبيط التجارية.
تخصيب ‘تسميد
تطبيق بقرة متحللة جيدًا [بريد إلكتروني محمي] طن لكل فدان في التربة مع [بريد إلكتروني محمي] كجم و [بريد إلكتروني محمي] كجم و [بريد إلكتروني محمي] كجم في شكل [بريد إلكتروني محمي] كجم ، واحد [بريد إلكتروني محمي] كجم و Muriate of [البريد الإلكتروني محمي] كجم.
ضع كمية كاملة من روث البقر و SSP و MOP ونصف كمية اليوريا قبل الزرع. ضع الكمية المتبقية من اليوريا بعد أربعة أسابيع من الزرع كضمادة علوية.
دامع
الماء مباشرة بعد زراعة الشتلات. تطبيق الري على فترات منتظمة حسب التربة والظروف المناخية. تطبيق الري على فترات من 10 إلى 15 يومًا خلال فصل الشتاء ، ومن 7 إلى 8 أيام في فصل الصيف.
باهظة التكلفة
يلعب المهاد دورًا مهمًا للغاية في الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. كما أنه مفيد في مكافحة الحشائش من الحقل. يمكنك استخدام المواد العضوية لمكافحة الحشائش من حقل القرنبيط.
مكافحة الحشائش
للتحقق من مكافحة الحشائش ، استخدم Fluchloralin 800 مل لكل 150-200 لتر ماء قبل الزرع متبوعًا بإزالة الأعشاب الضارة يدويًا بعد 30 إلى 40 يومًا من الزرع. تطبيق بندميثالين بمعدل 1 لتر لكل فدان قبل يوم واحد من زراعة الشتلات.
رعاية إضافية
في معظم الحالات ، يبدأ القرنبيط برأس فضفاض وسيستغرق تكوين الرأس وقتًا كاملاً. اعتمادًا على التنوع ، سوف يستغرق الأمر ما بين 75 و 85 يومًا من زراعة الشتلات لتشكيل الرأس.
اربط الأوراق الخارجية معًا فوق الرأس بشيء مثل الشريط أو الشريط المطاطي أو الخيوط. افعل ذلك عندما يكون قطر الخثارة حوالي 2-3 بوصات. وهذا ما يسمى بالموازنة وهي تحمي الرأس من أشعة الشمس وتساعدك في الحصول على اللون الأبيض المطلوب.
الآفات والأمراض
نباتات القرنبيط عرضة لبعض الأمراض والآفات الشائعة. وهذه الأمراض والآفات ضارة جدًا بزراعة القرنبيط.
تشمل الأمراض الشائعة لنبات القرنبيط العفن الأسود ، والساق السوداء ، وبقع الأوراق السوداء ، وجذر العبادة ، والعفن الزغب. إن تناوب المحاصيل وتدمير النباتات المصابة هي الطرق العضوية للوقاية من كل هذه الأمراض. استشر خبيرًا في منطقتك للحصول على محلول كيميائي.
ديدان الملفوف ، الحلقات ، حشرات المن ، خنافس البراغيث ، العث ، ديدان الملفوف وغيرها هي بعض الآفات الشائعة لنبات القرنبيط. إذا لاحظت أيًا من هذه الآفات في حقلك ، فاستخدم المبيدات الحشرية أو دمر الأوراق المصابة للنباتات.
حصاد
يمكنك البدء في حصاد القرنبيط عندما ينضج. ستظهر الرؤوس واضحة ومضغوطة عندما تنضج.
للحصاد ، قطع الرؤوس من النبات بسكين كبير. اترك بعض الأوراق حول الرأس للحفاظ على القرنبيط محميًا.
حاول حصاد القرنبيط في الصباح أو في المساء. والحفاظ على المنتجات في مكان بارد بعد الحصاد.
مهام ما بعد الحصاد
بعد الحصاد ، قم بفرز وتصنيف القرنبيط حسب حجم الخثارة. سيساعدك هذا في الحصول على سعر جيد للمنتج.
التوزيعات للسهم الواحد
يمكنك توقع 20 إلى 25 طنًا لكل فدان للمحصول المبكر. لكن بالنسبة لمحصول أواخر الموسم ، يمكن أن يكون العائد حوالي 25 إلى 30 طنًا للفدان.
التسويق
من السهل جدًا تسويق القرنبيط ، وهو ميزة كبيرة لأعمال زراعة القرنبيط التجارية. من المحتمل أن تكون قادرًا على بيع المنتجات بسهولة في السوق المحلي.
هذه هي الخطوات والطرق لبدء وتشغيل مشروع زراعة القرنبيط الناجح. آمل أن يكون هذا الدليل قد ساعدك! أتمنى لك التوفيق وبارك الله فيك!
