Cultiver de la chaya ou des épinards de manière biologique dans un jardin potager peut être une source de nourriture précieuse pour votre famille.
La culture de la chaya est très facile, car les plantes nécessitent très peu de soins et d’entretien et elles sont largement cultivées au Mexique et en Amérique centrale.
Chaya (Cnidoscolus aconitifolius) est en fait un grand arbuste vivace feuillu à croissance rapide qui serait originaire du Mexique.
Il est également connu sous d’autres noms tels que les épinards, le kikilchay, le chaykeken, le chay col, le chicasquil, etc.
Tout comme les épinards, la chaya est un légume-feuille populaire dans les cuisines mexicaine et centraméricaine. Mais la différence avec les épinards ordinaires est que « vous ne pouvez pas manger les feuilles de chaya crues ».
Parce que les feuilles crues contiennent une teneur élevée en acide cyanhydrique toxique. Les feuilles doivent donc être cuites avant d’être consommées.
Cependant, cultiver de la chaya de manière biologique dans votre jardin peut être un bon moyen de profiter de ce légume.
La culture de la chaya est très facile et les plans souffrent moins d’insectes ou d’autres problèmes. Et les feuilles de chaya contiennent des quantités nettement plus importantes de nutriments que les feuilles d’épinards.
Comment commencer à cultiver Chaya
Cultiver de la chaya ou des épinards de manière biologique dans un jardin potager est assez simple. Les plantes sont faciles à cultiver et peuvent également pousser à l’ombre sous des arbres fruitiers ou des palmiers.
Et une ou deux plantes suffiront à fournir beaucoup de chaya à une famille. Cependant, nous décrivons ici tout sur la culture de la chaya dans le jardin familial.
Achetez les boutures
Comme beaucoup d’autres légumes du jardin, les plantes de chaya ne sont pas cultivées à partir de graines. Au contraire, ils sont cultivés par propagation avec des boutures de tiges ligneuses.
Alors, achetez les boutures dans l’une de vos pépinières les plus proches. Ou récupérez les boutures de vos amis ou de tout jardinier amateur existant dans votre région.
Meilleur moment pour cultiver Chaya
Les plantes Chaya sont sensibles au froid et ne poussent pas bien pendant les mois les plus froids. Vous devez donc prévoir de planter et de faire pousser de la chaya pendant les mois les plus chauds.
Préparer le sol
Les plantes Chaya peuvent être cultivées dans presque tous les types de sol. Mais ils se débrouillent très bien si le sol est riche en matières organiques.
Ainsi, tout en préparant le sol pour la culture de la chaya, labourez parfaitement le sol et ajoutez-y suffisamment de matières organiques (comme du fumier vieilli bien pourri ou du compost fait maison).
Plantation
Comme nous l’avons mentionné précédemment, « les plantes de chaya ne sont pas cultivées à partir de graines, elles sont en fait propagées par bouturage de tiges ».
Vous devez faire une bouture de 6 à 12 pouces à partir d’une partie ligneuse de la tige et vous assurer qu’il y a au moins quelques nœuds sur la bouture.
Retirez ensuite toutes les feuilles et laissez la coupe sécher à l’air pendant 2-3 jours (cela permettra aux extrémités coupées de se sceller, les rendant moins susceptibles de pourrir). Si vous avez déjà propagé du moringa, le processus est sensiblement le même.
Après avoir préparé les boutures, placez-les dans le sol avec 1-2 nœuds sous le sol et maintenez le sol humide. Mais ne pas trop arroser, ou les boutures pourriront.
Vous pouvez également les commencer dans des pots ou des seaux de démarrage et les transplanter plus tard. Les plants de chaya mettront un certain temps à pousser. Mais vous pouvez tailler et récolter après environ un an.
Prendre soin des plantes Chaya
Les plants de Chaya ne nécessitent pas trop de soins après la plantation des boutures. Bien que prendre des précautions supplémentaires assurera une bonne croissance des plantes.
- Les plantes Chaya poussent bien dans les endroits ombragés, en particulier sous les arbres fruitiers ou à noix.
- Ajoutez du fumier ou du compost vieilli dans le trou de plantation, afin que les nutriments puissent passer.
- Les plantes Chaya poussent bien si vous pouvez garder le sol humide en permanence. Alors, arrosez les plantes régulièrement. Bien que les plantes de chaya tolèrent les fortes pluies et aient également une certaine tolérance à la sécheresse.
- Tassez fermement le sol autour des plants de chaya et paillez autour des plants. Cela aidera à retenir l’humidité dans le sol et contrôlera également la plupart des mauvaises herbes du jardin.
- Les plantes de chaya sont moins sujettes aux parasites ou aux maladies. C’est en fait un grand avantage de cultiver des plantes de chaya dans un jardin familial.
- Les plants de chaya peuvent atteindre 6 mètres de haut, mais les plants sont généralement taillés à environ 2 mètres pour faciliter la récolte des feuilles.
Récolte
Vous pouvez vous attendre à récolter les feuilles des plantes à partir de la deuxième année après la plantation des boutures.
Et les feuilles peuvent être récoltées en continu tant que pas plus de 50 pour cent des feuilles sont retirées de la plante (ce qui garantit une croissance saine de la nouvelle plante).
La plante Chaya est l’un des légumes verts les plus productifs. Certaines variétés ont des poils urticants et vous aurez besoin de gants pour récolter les feuilles.
Les jeunes feuilles de chaya et les pointes épaisses et tendres des tiges sont coupées et bouillies comme des épinards. C’est un légume savoureux et exceptionnellement riche en protéines, fer, calcium et vitamine A.
En fait, les nutriments des feuilles de cyaya sont 2 à 3 fois supérieurs à ceux de tout autre légume vert feuillu terrestre. Et les feuilles de chaya ont un effet antidiabétique possible.
Bien que vous ne puissiez pas consommer les feuilles de chaya crues. Il faut obligatoirement faire cuire les feuilles avant de manger (20 minutes par exemple). Et une cuisson d’environ 20 minutes ou plus rendra les feuilles bonnes à manger.
Ce sont les moyens courants de cultiver la chaya de manière biologique dans le jardin familial. J’espère que vous avez apprécié ce guide! Bon jardinage
