El cultivo de garbanzos es muy popular en la India y es el cultivo de legumbres más importante de la India. El cultivo comercial de garbanzos es una buena agroindustria en la India.
Y la India ocupa el primer lugar en el mundo en términos de producción total de garbanzos. Haryana, Madhya Pradesh, Maharashtra, Punjab y Uttar Pradesh son los principales estados productores de garbanzos de la India.
El garbanzoLenteja) es en realidad una leguminosa de la familia Fabaceae, subfamilia Faboideae. Es uno de los cultivos comerciales de legumbres más antiguos y se cultiva en toda la India desde la antigüedad.
Los garbanzos son posiblemente la fuente de proteína completa más sabrosa que existe con una característica de fácil cultivo y muchos beneficios para la salud.
Los garbanzos contienen mucha fibra y se sabe que equilibran el apetito. Los garbanzos alimentan las células que recubren la pared intestinal.
El garbanzo contiene una gran cantidad de potasio, vitamina B3, Omega 6 y muchas otras cosas buenas. Se utiliza tanto para el consumo humano como para la alimentación de los animales de granja.
La paja de las plantas de garbanzo es un excelente forraje para ganado, cabras o búfalos, y las hojas verdes frescas son excelentes como verdura.
En la India, los cereales también se utilizan como verdura. El garbanzo se puede hacer en legumbres partidas (conocido como Chana Dal) y harina (Besan). Y una amplia variedad de snacks, dulces y platos se elaboran con harina de garbanzo.
Orígenes
Se desconocen los orígenes exactos de los garbanzos. Según Wikipedia, se han encontrado garbanzos domesticados en los niveles cerámicos de Jericó junto con Cayonu en Turquía y en cerámica neolítica en Hacilar, Turquía.
Las capas mesolíticas de una cueva en L’Abeurador, Aude, han producido carbono de garbanzos silvestres que data de 6790 ± 90 a. C., en el sur de Francia.
Los garbanzos se encontraron a finales del Neolítico (alrededor del 3500 aC) en Tesalia, Kastanas, Lerna y Dimini, Grecia. Es uno de los cultivos comerciales de legumbres más antiguos de la India.
Otros nombres de garbanzo
El garbanzo también es conocido por otros nombres como guisante egipcio, garbanzo, garbanzo, gramo de Bengala, garbanzo o simplemente como gramo. Es conocido por muchos nombres en la India en diferentes idiomas regionales. Se llama Kabuli pero en Assmese, Chhola / Kabuli chana / Kabuli pero en bengalí, Kaabuli chana en Gujrati, Kabuli chana o Chhole en Hindi, Dadale Kaalu en Kannada, Vella kadala en Malayalam, Kabuli chane en Marathi, Kabuli chana en Oriya, Safaid chhole o Chane en Punjabi, Kadala en Sinhala, Kondai kadalai en Tamil, Boldu kadale en Talu, Senagalu o Budda sanagalu en Telugu y Tsane o Chanhe en Konkani.
Cómo empezar a cultivar garbanzos
Los garbanzos tienen una larga temporada de crecimiento, requiriendo hasta 100 días para su recolección. Pero cultivar garbanzos es relativamente fácil.
Las plantas crecen con facilidad y es muy fácil cuidarlas.
Sin embargo, aquí describimos más información sobre el cultivo de garbanzos desde la siembra, el cuidado hasta la cosecha.
Seleccionar ubicación
En primer lugar, debe seleccionar una buena ubicación para cultivar garbanzos. Las plantas de garbanzo se pueden cultivar en una amplia variedad de suelos.
Pero el suelo franco arenoso a ligeramente arcilloso se considera bueno para el cultivo de garbanzos. La ubicación seleccionada debe tener un buen sistema de drenaje.
Porque el suelo con problemas de anegamiento no es apto para el cultivo de garbanzo. El nivel de pH que oscila entre 5.5 y 7.0 es ideal para cultivar garbanzos.
Preparar el suelo
La preparación del suelo es muy importante para el cultivo de garbanzos. Los garbanzos requieren un semillero rugoso y no les va bien en semilleros muy finos y compactos.
Para preparar el suelo, simplemente ara la tierra una sola vez y agregue fertilizantes.
Para la producción comercial, aplique 10-12 urea y 40-50 kg de superfosfato por acre (aunque la cantidad exacta de fertilizantes depende del resultado de la prueba del suelo).
Consulte con un especialista o póngase en contacto con su Krishi Vigyan Kendra local para obtener una mejor recomendación.
Requisitos climáticos para el cultivo de garbanzos
Las plantas de garbanzo crecen muy bien en buenas condiciones de humedad. Y la temperatura ideal para el cultivo del garbanzo se sitúa entre los 24 ºC y los 30 ºC.
Aunque las plantas pueden sobrevivir a temperaturas tan bajas como 15 ºC y tan altas como 35 ºC. La precipitación anual de alrededor de 650 a 950 mm es ideal.
El mejor momento para cultivar garbanzos
Las plantas de garbanzo crecen muy bien en clima fresco y en realidad es un cultivo de temporada de invierno.
Siembre las semillas del 10 al 25 de octubre para cultivar garbanzos en condiciones de secano.
Y siembre las semillas del 25 de octubre al 10 de noviembre en condiciones de riego.
Seleccione una variedad
En realidad, hay 2 variedades principales de garbanzo que se cultivan en la India, a saber, el gramo de Bengala y el Kabuli Chana. Cada variedad tiene características diferentes.
La variedad de gramo de Bengala puede ser de color negro, marrón, rojo o incluso morado. Mientras que la variedad Kabuli Chana es de color beige.
También hay algunas variedades de garbanzos mejorados y de alto rendimiento disponibles. Las variedades de garbanzos más cultivadas y populares incluyen Avrodhi, BG-2024, BJD-128, Gaurav, Gora Hisari, Haryana Chana, KPG-59, Pusa-Dharwad, Pusa-112, Pusa-212, Pusa-240, Pusa 261, Pusa -372, Pusa-1103, RS-10, ST-4, Sadabahar, Uday, Vijay y muchos más.
Puede elegir cualquier variedad dependiendo de su disponibilidad en su área. También comuníquese con su centro agrícola más cercano para tener una buena recomendación.
Compra Semillas
Compre semillas de buena calidad de proveedores certificados después de seleccionar una variedad.
El cultivo de garbanzos es muy común y las semillas deben estar fácilmente disponibles en su área. También puede considerar ordenar las semillas en línea.
Semillas por acre
En promedio, necesitará alrededor de 15-18 kg de semillas de garbanzo por acre. Aunque, la cantidad exacta puede variar según la variedad.
La Siembra
Puede sembrar las semillas de garbanzo directamente en el campo o en hileras. Para la siembra directa, son deseables 40-50 plantas por metro cuadrado para las variedades de gramo Desi / Bengala. Y 25-35 plantas por metro cuadrado es ideal para las variedades Kabuli.
En caso de plantar en hileras, separe las hileras entre 12 y 16 pulgadas. Y siembre las semillas al menos a 4 pulgadas de distancia.
Siembre las semillas a aproximadamente 2 pulgadas de profundidad y riegue ligeramente después de sembrar las semillas de garbanzo. Y las semillas deben tratarse con fungicida antes de sembrar.
Cuidar
Se requieren cuidados adicionales para el cultivo de garbanzos. Aquí describimos más información sobre el cuidado adicional de las plantas de garbanzo.
fertilización: La aplicación de fertilizantes adicionales en realidad depende de la fertilidad del suelo. Por lo tanto, pruebe la fertilidad del suelo y solicite ayuda a la oficina de agricultura local. En la mayoría de los casos, no es necesario que aplique fertilizante adicional si ha preparado el suelo de las formas mencionadas anteriormente.
Riego: Las plantas de garbanzo generalmente requieren menos riego y crecen bien en suelo seco. Y se pueden cultivar principalmente como cultivos de secano. Aunque un riego adecuado y oportuno puede garantizar un buen rendimiento. En caso de que no llueva, se requiere riego antes de la floración, en la etapa de floración y también durante la etapa de desarrollo de la vaina.
Triturado: El mantillo ayudará a prevenir la mayoría de las malas hierbas de su campo y también ayudará a retener la humedad en el suelo. Trate de utilizar materiales orgánicos como mantillo, como hojas secas, recortes de césped, paja, heno o abono.
Control de malezas: Las malezas consumen nutrientes del suelo. Entonces controlarlos es importante. En primer lugar, retire las malas hierbas del campo mientras prepara el suelo. Y luego desmalezar de nuevo, 4-5 semanas después de sembrar las semillas. Puede controlar las malas hierbas manualmente o cavando.
Plagas y enfermedades
Los garbanzos son susceptibles a algunas plagas y enfermedades comunes al igual que muchos otros cultivos comerciales.
El tizón de Ascochyta, los gusanos cortadores, el barrenador de la vaina del gramo, el moho gris, la roya, el tizón de la esclerotinia y el marchitamiento son algunas plagas y enfermedades comunes de las plantas de garbanzo.
Intente utilizar métodos orgánicos primero y luego aplique métodos químicos para controlar estas plagas y enfermedades. Consulte con un especialista en su área para obtener mejores recomendaciones.
Cosecha
La cosecha oportuna es muy importante para obtener semillas de calidad. Generalmente, la cosecha de garbanzos estará lista para la cosecha cuando las hojas de las plantas se vuelvan de color marrón rojizo y comiencen a desprenderse de las plantas.
Arranca toda la planta y luego déjala secar al sol durante aproximadamente una semana. Y luego trillar usando una máquina o golpeando las plantas con palos.
Rendimiento
El rendimiento exacto puede variar de un lugar a otro. Y depende de las prácticas de cultivo de garbanzo. En promedio, puede esperar un rendimiento entre 2000 y 2500 kg por hectárea.
Nutrición de garbanzos
El garbanzo es un alimento muy nutritivo, que aporta gran cantidad de proteínas, fibra dietética, folato y ciertos minerales dietéticos (como hierro y fosfato).
Tiene una cantidad moderada de vitamina B6, magnesio, tiamina y zinc. Generalmente, una ración de 100 gramos de garbanzo cocido aporta 164 kilocalorías.
Y los garbanzos cocidos contienen aproximadamente un 3% de grasa, un 9% de proteína, un 27% de carbohidratos y un 60% de agua.
Usos de los garbanzos
Los garbanzos se utilizan de muchas formas diferentes para diferentes propósitos. A continuación se enumeran algunos usos comunes de los garbanzos.
- El garbanzo se utiliza para el consumo humano de muchas formas diferentes. Por lo general, los garbanzos se hierven hasta 10 minutos y luego se cuecen a fuego lento durante un período más largo.
- Los garbanzos se utilizan comúnmente en la cocina india. Los garbanzos secos generalmente requieren un tiempo de cocción prolongado. Pero el tiempo de cocción se puede acortar remojando las semillas durante 12-24 horas antes de usarlas.
- Los garbanzos maduros se pueden cocinar y comer fríos en ensaladas, cocinar en guisos y moler hasta convertirlos en harina.
- Muchos platos populares (como mirchi bada y mirapakaya bajji) se preparan con harina de garbanzo.
- Junto con el extracto de cúrcuma, la pasta de garbanzo es un ingrediente conocido que se utiliza para reducir los problemas de vello facial en las mujeres.
- Y los garbanzos también se utilizan para la alimentación del ganado. Y este grano sirve como fuente de energía y proteínas para el ganado.
- La paja de las plantas de garbanzo es un excelente forraje para bovinos, cabras o búfalos.
Beneficios para la salud de consumir garbanzos
Los garbanzos se consideran muy buenos para la salud. Tiene muchos beneficios para la salud. Algunos de los beneficios para la salud notables de consumir garbanzos se enumeran a continuación.
- Los garbanzos son una muy buena fuente de proteínas y energía.
- Los garbanzos ayudan a adelgazar, ya que son una buena fuente de fibra.
- Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
- Puede ayudar a reducir el colesterol LDL y se considera bueno para el corazón.
- Los garbanzos tienen un alto contenido de hierro, por lo que pueden aumentar los niveles de energía.
- El consumo de garbanzo también es bueno para los pacientes diabéticos, ya que tiene un índice glucémico bajo.
El garbanzo es uno de los cultivos comerciales más importantes de la India. Si puede realizar todos estos pasos mencionados anteriormente, definitivamente podrá obtener buenas ganancias de este negocio. Y los costos de producción son relativamente menores para el cultivo de garbanzo. Espero que hayas disfrutado de esta guía. ¡Buena suerte!
