גידול חומוס: חקלאות גראם בנגלית למתחילים

גידול חומוס פופולרי מאוד בהודו, וזהו גידול הדופק החשוב ביותר בהודו. גידול חומוס מסחרית הוא עסק חקלאי טוב בהודו.

והודו נמצאת במקום הראשון בעולם בכל הנוגע לייצור החומוס הכולל. הריאנה, מאדיה פרדש, מהרשטרה, פנג’אב ואוטאר פראדש הן המדינות העיקריות לייצור חומוס בהודו.

החומוס (עֲדָשָׁה) היא למעשה קטנית ממשפחת Fabaceae, תת -משפחת Faboideae. זהו אחד גידולי הדלק העתיקים ביותר ומעובדים ברחבי הודו מאז ימי קדם.

חומוס הוא אולי מקור החלבון השלם הטעים ביותר שיש עם תכונת גידול קלה והרבה יתרונות בריאותיים.

חומוס מכיל הרבה סיבים, וידוע כי הוא מאזן את התיאבון. חומוס מזין את התאים שמרפדים את דופן המעי שלכם.

חומוס מכיל כמות גדולה של אשלגן, ויטמין B3, אומגה 6 ועוד הרבה דברים טובים. הוא משמש הן למאכל אדם והן משמש להאכלה לבעלי חיים.

הקש של צמחי החומוס הוא מספוא מעולה לבקר, עזים או לתאו, והעלים הירוקים הטריים מצוינים כירקות.

בהודו, הגרגירים משמשים גם כירקות. ניתן להפוך את החומוס לדופק מפוצל (המכונה חנה דאל), וקמח (בסאן). ומגוון רחב של חטיפים, ממתקים ומנות עשויים מקמח חומוס.

מקורות

מקורותיהם המדויקים של חומוס אינם ידועים. על פי ויקיפדיה, גרגירי חומוס מבויתים נמצאו ברמות האקרימיות של יריחו יחד עם קאיינו בטורקיה ובחרס ניאוליתי בהאקילר, טורקיה.

שכבות מזוליטיות במערה ב L’Abeurador, Aude, הניבו פחמן גרגירי חומוס פראי המתוארך לשנת 6790 ± 90 לפני הספירה, בדרום צרפת.

החומוס נמצא בסוף הניאוליתית המאוחרת (בערך 3500 לפני הספירה) בסאליה, קסטנאס, לרנה ודימיני, יוון. זהו אחד מגדולי מזומני ​​הדופק הוותיקים ביותר בהודו.

שמות אחרים של חומוס

חומוס ידוע גם בשמות אחרים כגון אפונה מצרית, שעועית גרבנזו, גרבנזו, גרם בנגלי, אפונה או פשוט כגרם. הוא ידוע בשמות רבים בהודו בשפות אזוריות שונות. הוא נקרא קאבולי אך באסמית, חולה/קבולי צ’אנה/קאבולי אך בבנגלית, קאבאלי צ’אנה בגוגראטי, קאבולי צ’אנה או ח’ול בהינדית, דדאלה קאלו בקנאדה, וולה קדלה במלאלאם, צ’אבוני צ’אן במראתי, קבולי צ’אנה באורייה, צ’אפאל צ’אד או צ’אן בפנג’אבי, קדאלה בסינהלה, קונדאי קדאלאי בטמילית, בולדו קדאל בטאלו, סנגאלו או בודדה סנאגלו בטלוגו וצאן או צ’אנה בקונקאני.

כיצד להתחיל לגדל חומוס

לחומוס עונת גידול ארוכה, הדורשת עד 100 ימים לקציר. אבל גידול חומוס קל יחסית.

הצמחים גדלים בקלות וקל מאוד לטפל בהם.

עם זאת, כאן אנו מתארים מידע נוסף על גידול חומוס משתילה, טיפול ועד קציר.

תבחר מיקום

קודם כל, עליך לבחור מיקום טוב לגידול חומוס. ניתן למעשה לגדל את צמחי החומוס על מגוון רחב של קרקעות.

אבל קרקע חול עד אדמה חרסית מעט נחשבת טובה לגידול חומוס. המיקום שנבחר חייב להיות בעל מערכת ניקוז טובה.

מכיוון שהאדמה עם בעיות כריתת מים אינה מתאימה לגידול חומוס. רמת ה- pH שנע בין 5.5 ל -7.0 אידיאלית לגידול חומוס.

הכינו את הקרקע

הכנת האדמה חשובה מאוד לגידול חומוס. חומוס דורש מיטת זרעים גסה, והם לא מסתדרים היטב בערוגה זרה דקה וקומפקטית.

להכנת הקרקע, פשוט חרשו את האדמה פעם אחת בלבד והוסיפו לתוכה דשן.

לייצור מסחרי יש למרוח 10-12 אוריאה ו-40-50 ק”ג פוספט סופר לדונם (אם כי כמות הדשן המדויקת תלויה בתוצאת בדיקת הקרקע).

התייעץ עם מומחה או צור קשר עם קרישי ויגיאן קנדרה המקומי שלך להמלצה טובה יותר.

דרישות אקלים לגידול חומוס

צמחי החומוס גדלים היטב בתנאי לחות טובים. והטמפרטורות האידיאליות לגידול חומוס הן בין 24 ºC ל- 30 ºC.

למרות שהצמחים יכולים לשרוד עד 15 מעלות צלזיוס וטמפרטורה גבוהה של 35 מעלות צלזיוס. כמות גשמים שנתית של כ- 650 עד 950 מ”מ היא אידיאלית.

הזמן הטוב ביותר לגידול חומוס

צמחי החומוס גדלים טוב מאוד באקלים קריר וזהו למעשה גידול בעונת החורף.

לזרוע את הזרעים בין 10 ל -25 באוקטובר לגידול חומוס בתנאי גשם.

ולזרוע את הזרעים מ -25 באוקטובר עד 10 בנובמבר בתנאי השקיה.

בחר מגוון

ישנם למעשה 2 זנים עיקריים של חומוס הגדלים בהודו, כלומר הגראם הבנגלי והקבאנה צ’אנה. לכל זן מאפיינים שונים.

מגוון גרם הבנגל יכול להיות בצבע שחור, חום, אדום או אפילו סגול. בעוד זן Kabuli Chana הוא בצבע בז ‘.

ישנם גם כמה זני חומוס מניבים ומשופרים. זני החומוס המעובדים והפופולריים ביותר כוללים את Avrodhi, BG-2024, BJD-128, Gaurav, Gora Hisari, Haryana Chana, KPG-59, Pusa-Dharwad, Pusa-112, Pusa-212, Pusa-240, Pusa 261, Pusa -372, Pusa-1103, RS-10, ST-4, Sadabahar, Uday, Vijay ועוד רבים אחרים.

אתה יכול לבחור כל מגוון בהתאם לזמינותו באזור שלך. פנה גם למרכז החקלאות הקרוב אליך לקבלת המלצה טובה.

רכישת זרעים

רכשו זרעים באיכות טובה מספקים מוסמכים לאחר בחירת זן.

גידול חומוס נפוץ מאוד והזרעים צריכים להיות זמינים בקלות באזור שלך. אתה יכול גם לשקול להזמין את הזרעים באינטרנט.

זרעים לעכו

בממוצע תזדקק לסביבות 15-18 ק”ג גרעיני חומוס לדונם. למרות שהכמות המדויקת יכולה להשתנות בהתאם למגוון.

שתילה

אתה יכול לזרוע את גרעיני החומוס ישירות לשדה או בשורות. לזריעה ישירה, 40-50 צמחים רצויים למטר מרובע עבור זני הגראם Desi/בנגל. ו 25-35 צמחים למטר מרובע הם אידיאליים עבור זני קבולי.

במקרה של שתילה בשורות, מרווחים את השורות במרחק של 12-16 סנטימטר זה מזה. ולזרוע את הזרעים במרחק של לפחות 4 סנטימטר זה מזה.

זורעים את הזרעים לעומק של כ 2 סנטימטרים ומים קלות לאחר זריעת גרגירי החומוס. ויש לטפל בזרעים עם קוטל פטריות לפני הזריעה.

טיפול

נדרשת טיפול נוסף לגידול חומוס. כאן אנו מתארים מידע נוסף אודות טיפול נוסף בצמחי החומוס.

זִבּוּל: החלת דשן נוסף תלויה למעשה בפוריות הקרקע. לכן, בדוק את פוריות הקרקע ובקש עזרה ממשרד החקלאות המקומי שלך. ברוב המקרים, אינך צריך למרוח דשן נוסף אם הכנת את האדמה בדרכים שהוזכרו לעיל.

רִוּוּי: צמחי החומוס בדרך כלל דורשים פחות השקיה והם גדלים היטב באדמה יבשה. וניתן לגדל אותם בעיקר כגידול גשם. למרות שהשקיה נאותה ובזמן יכולה להבטיח יבול טוב. במידה ואין גשמים, נדרשת השקיה לפני הפריחה, בשלב הפריחה וגם בשלב התפתחות התרמילים.

מאלץ: מאלץ יעזור למנוע את רוב העשבים מהשדה שלך, וזה גם יעזור לשמור על לחות לתוך האדמה. נסה להשתמש בחומרים אורגניים כמו מאלץ כגון עלים יבשים, גזרי דשא, קש, חציר או קומפוסט.

שליטה בעשבים שוטים: עשבים שוטים צורכים חומרים מזינים מהאדמה. אז השליטה בהם חשובה. ראשית, הסר את העשבים מהשדה בזמן הכנת הקרקע. ואז שוב עשבים שוטים, 4-5 שבועות לאחר זריעת הזרעים. אתה יכול לשלוט ביד בעשבים או על ידי מעדר.

מזיקים ומחלות

החומוס רגיש לכמה מזיקים ומחלות נפוצות ממש כמו גידולי מזומנים רבים אחרים.

דלקת אסקוטה, תולעים, חודר תרמילים, עובש אפור, חלודה, דלקת סקלרוטיניה ונבילות הן כמה מזיקים ומחלות נפוצות לצמחי החומוס.

נסה להשתמש בשיטות אורגניות תחילה ולאחר מכן החל שיטות כימיות לשליטה על מזיקים ומחלות אלה. התייעץ עם מומחה באזור שלך לקבלת המלצות טובות יותר.

קְצִיר

קציר בזמן חשוב מאוד לקבלת זרעים איכותיים. באופן כללי, יבול החומוס יהיה מוכן לקציר כאשר עלי הצמחים הופכים לחומים-אדמדמים ומתחילים לנשור מהצמחים.

קוטפים את כל הצמח ואז נותנים להם להתייבש בשמש במשך כשבוע. ולאחר מכן גוש או באמצעות מכונה או על ידי היכו את הצמחים במקלות.

תְשׁוּאָה

התשואה המדויקת יכולה להשתנות ממקום למקום. וזה תלוי בשיטות לגידול חומוס. בממוצע, אתה יכול לצפות לתשואה בין 2000 ל 2500 ק”ג לדונם.

תזונת חומוס

החומוס הוא מזון מזין מאוד, המספק כמות גבוהה של חלבון, סיבים תזונתיים, חומצה פולית ומינרלים תזונתיים מסוימים (כגון ברזל ופוספט).

יש בו כמות מתונה של ויטמין B6, מגנזיום, תיאמין ואבץ. באופן כללי מנה של 100 גרם חומוס מבושל מספקת 164 קילוקלוריות.

והחומוס המבושל הוא כ -3% שומן, 9% חלבון, 27% פחמימות ו -60% מים.

שימושים של חומוס

החומוס משמש בדרכים רבות ושונות למטרות רבות ושונות. כמה שימושים נפוצים בחומוס מפורטים להלן.

• החומוס משמש למאכל אדם בדרכים רבות ושונות. בדרך כלל החומוס מבושל עד 10 דקות ולאחר מכן מתבשל לתקופה ארוכה יותר.
• חומוס משמש בדרך כלל במטבח ההודי. החומוס המיובש דורש בדרך כלל זמן בישול ארוך. אך ניתן לקצר את זמן הבישול על ידי השריית הזרעים במשך 12-24 שעות לפני השימוש.
• חומוס בוגר ניתן לבשל ולאכול אותו קר בסלטים, לבשל בתבשילים ולטחון לקמח.
• מנות פופולריות רבות (כגון mirchi bada ו- mirapakaya bajji) מוכנות מקמח החומוס.
• יחד עם תמצית כורכום, משחת חומוס היא מרכיב ידוע המשמש להפחתת בעיות שיער בפנים אצל נשים.
• והחומוס משמש גם להאכלת בעלי החיים. והדגן הזה משמש כמקור אנרגיה וחלבון לבעלי החיים.
• הקש של צמחי החומוס הוא מספוא מעולה לבקר, עזים או לתאו.

יתרונות בריאותיים של צריכת חומוס

החומוס נחשב טוב מאוד לבריאות. יש לו יתרונות בריאותיים רבים. להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים הבולטים של צריכת חומוס.

• חומוס הוא מקור טוב מאוד לחלבון ואנרגיה.
• חומוס עוזר לירידה במשקל, מכיוון שהוא מקור טוב לסיבים.
• זה עוזר לייצב את רמות הסוכר בדם.
• זה עשוי לסייע בהפחתת הכולסטרול LDL, ונחשב טוב ללב שלך.
• לחומוס יש תכולת ברזל גבוהה, ולכן הוא עשוי להגביר את רמות האנרגיה.
• צריכת חומוס טובה גם לחולי סוכרת, מכיוון שיש לה אינדקס גליקמי נמוך.

חומוס הוא אחד מגדולי המזומנים החשובים ביותר בהודו. אם תוכל לבצע את כל השלבים הנזכרים לעיל, בהחלט תוכל להרוויח טוב מהעסק הזה. ועלויות הייצור נמוכות יחסית לגידול חומוס. מקווה שנהנית מהמדריך הזה. בהצלחה!