גידול אורז: כיצד מגדלים אורז (מדריך למתחילים)

אם אתה תוהה ‘איך מגדלים אורז’, אז אתה נמצא במקום הנכון. כאן אנו מתארים יותר את עסקי גידול האורז.

גידול אורז נפוץ מאוד ופופולרי בכל רחבי העולם. ואורז הוא המזון העיקרי מספר אחד והנצרך ביותר בעולם.

אורז נצרך כמזון עיקרי על ידי חלק גדול מאוכלוסיית בני האדם בעולם (במיוחד באסיה).

אורז הוא למעשה הזרע של מיני הדשא אורזה סאטיבה (או Oryza glaberrima לאורז אפריקאי). אורז (חד -גוני) גדל בדרך כלל כצמח חד -שנתי.

אבל באזורים הטרופיים, צמחי האורז יכולים לשרוד כנצחים רב שנתיים ויכולים לייצר יבול מדור עד 30 שנה.

בהתאם למגוון ולפריון הקרקע, צמח האורז יכול לגדול מ -3.3 רגל לגובה 5.9 רגל ואף יותר.

אורכם של עלים של צמחי האורז 20-39 סנטימטרים ורוחבם פחות מ -1 סנטימטר (בדרך כלל 0.79-0.98 אינץ ‘). הפרחים קטנים מאוד ומאובקים מהרוח.

הפרחים מיוצרים בקשת מסועפת עד לתפרחת תלויה באורך 12-20 סנטימטרים. וזרע המאכל הוא גרגר (caryopsis) שאורכו 0.20-0.47 אינץ ‘ועובי 0.079-0.118 אינץ’.

גידול אורז מתאים היטב למדינות ואזורים עם עלויות עבודה נמוכות וגשמים גבוהים.

מכיוון שגידול אורז דורש מספיק מים והוא עתיר עבודה. למרות שאפשר לגדל אורז כמעט בכל מקום (אפילו על שטח הרים או על גבעה תלולה בעזרת מערכת מרפסת ששולטת במים. האורז דווקא צומח היטב באסיה ובחלקים מסוימים של אפריקה.

אורז הוא המזון העיקרי הפופולרי ביותר והוא משמש בדרכים רבות ושונות. כמות או חלק עיקרי של גידולי קנה סוכר ותירס משמשים למטרות שאינן למאכל אדם.

אבל האורז הוא הדגן החשוב ביותר בכל הנוגע לתזונה אנושית ולצריכה קלורית. אורז מספק יותר מחמישית מהקלוריות הנצרכות ברחבי העולם על ידי בני אדם.

איך מגדלים אורז

גידול אורז קל ופשוט מאוד, ותוכלו להתחיל לגדל אורז אם אתם מתחילים.

ניתן לגדל אורז בסוגי אדמה שונים ובסביבה שונה, בהתאם לזמינות המים.

כאן אנו מתארים כל מה שקשור לחקלאות אורז החל מהשתילה, האכפתיות ועד הקציר.

בחר מיקום טוב

קודם כל, עליך לבחור מיקום טוב מאוד לגידול אורז. צמחי אורז הם רב תכליתיים, וניתן לגדל אותם על מגוון רחב של סוגי קרקע בעלי חדירות נמוכה ו- pH המשתנה בין 5.0 ל -9.5. צמחי האורז דורשים שמש מלאה, ולכן לאדמה הנבחרת צריכה להיות גישה לשמש מלאה.

בהתאם לזמינות המים, ניתן לגדל אורז בסביבות רבות ושונות. ניתן לגדל את הצמחים בשיטה מושקעת וגשומה כאחד, והם יכולים גם לשרוד הצפות. עם זאת, סביבות גידול אורז נוחות הן;

• ביצות לחוף
• מים עמוקים או אורז צף
• שפלה, מושקה (אורז גדל הן בעונה הרטובה והן בעונה היבשה)
• שפלה, גשם (שהיא מועדת לבצורת, מעדיפה עומק בינוני, עמוס במים, שקוע ומוטף שיטפונות)
• אורז צמוד

הכנת הקרקע

גידול אורז אפשרי במגוון רחב של סוגי קרקע. טחינה חולית עד חול דבישה עד טחינה חרסינית עד חרס, קרקעות חרסיות עד חרסיתיות בעלות חדירות נמוכה, נטולות סודיות נחשבות הטובות ביותר לחקלאות אורז.

לא משנה מה סוג הקרקע, עליך להכין אותו בצורה מושלמת לגידול אורז. עליך לוודא שהאדמה נמצאת במצב הפיזי הטוב ביותר שלה לצמיחת היבול ומשטח האדמה מישור.

הכנת הקרקע לחקלאות אורז כרוכה בחריש ובצירוף עד ‘לעיבוד’ או חפירה, ערבוב ויישור האדמה.

האדמה מסייעת בהדברת עשבים, ומאפשרת גם לשתול את הזרעים בעומק הנכון. ואז עליך ליישר את פני השטח לצמצום כמות המים המבוזבזים על ידי כיסים לא אחידים של מים עמוקים מדי או אדמה חשופה.

בדרך כלל נוהגים במערכות חצי יבשות, יבשות ורטובות בחקלאות אורז. המערכות היבשות והחצי יבשות של גידול אורז תלויות בגשמים, ובדרך כלל אין להן מתקני השקיה משלימים.

מצד שני במערכת גידול אורז רטוב, גידולי האורז גדלים עם אספקת מים מובטחת ושופעת על ידי גשם או השקיה. אנו מתארים על כל המערכות הללו להלן.

מערכת יבש וחצי יבש

עבור גידול אורז במערכת זו, עליך להכין את השדה על ידי מתן מספר חרישים והרפתיים. בזמן החריש והחרפה הוסיפו לתוכו הרבה תוכן אורגני. עליך להוסיף תוכן אורגני לאדמה לפחות 2-4 שבועות לפני הזריעה או השתילה.

מערכת רטובה

במערכת רטובה, חרשו את השדה ביסודיות ושלוזו עם 3-5 סנטימטר של מים עומדים בשדה. עומק השלולית האידיאלי נמצא בסביבות 10 ס”מ בקרקע חרסית, קרקעות חרסיתיות. ליישר את הקרקע לאחר השלולית, ולעשות זאת חשוב להקל על חלוקה אחידה של מים ודשן.

לעסקי גידול אורז מסחריים, עליך גם למרוח דשן כימי לייצור תשואה מקסימלית. למרות שכמות הדשן המדויקת יכולה להשתנות ממקום למקום. בממוצע, יהיה עליך למרוח כ -50 ק”ג חנקן, 12 ק”ג זרחן ו -12 ק”ג אשלג. בצעו בדיקת קרקע לפני החלת דשן כימי לתוכה. ואם אפשר התייעץ עם מומחה לחקלאות באזור שלך לקבלת המלצה טובה.

דרישות אקלים לחקלאות אורז

ניתן לגדל צמחי אורז במגוון רחב של תנאי אקלים. ניתן לגדל אותם גם בתנאי גובה משתנים, וניתן לגדל אותם עד 3000 מטר מעל פני הים.

למעשה תנאי אקלים חמים ולחים יחסית נחשבים טובים לחקלאות אורז.

האורז גדל בצורה הטובה ביותר באזורים/אזורים בהם יש אספקת מים בשפע, אור שמש ממושך ומצב לח. הטמפרטורה שבין 16 ° C ל- 30 ° C נחשבת הטובה ביותר לחקלאות אורז.

הזמן הטוב ביותר לחקלאות אורז

ניתן לגדל אורז בכל עת של השנה. הזרעים ינבטו והצמחים יצמחו היטב כל עוד הטמפרטורה היא בין 16 ° C ל 30 ° C (למרות שהצמחים יכולים לשרוד עד 40 ° C).

בחר מגוון

ישנם זנים רבים (למעשה יותר מדי זנים) או זני אורז הזמינים ברחבי העולם.

זני וסוגי האורז מתחלקים לקטגוריות שונות בהתאם להעדפות קולינריות, מאפיינים וגם משתנים אזורית.

בהתאם לאזור, ישנם מאות או אלפים או אפילו יותר זני אורז וזנים חדשים מפותחים ללא הרף.

במקרה של זני אורז אזוריים, ישנם אינספור זני אורז זמינים. כל אחד מהזנים הללו נמצא באזור ספציפי. למשל ‘קאלו ברוין, חאטו דוש, לאפה, בלאם, בשמוטי, בינה, צ’יניגורה, דיגה, גדאי לאשקארי, קטרי בהוג, מיניקט, מו ברוין, מולאטה, פיג’ם ותאקור בהוג הם כמה זני אורז בנגלדשיים. בהוט מורי, הנסראג ‘, דובריי, היי שריראמה, קמיני, פאטנה ולקסמי בהוג הם כמה זני אורז הודיים.

במקרה של העדפות קולינריות, זני האורז מסווגים בדרך כלל כבגדים ארוכים, בינוניים וקצרים.

האורז הארוך נוטה להישאר שלם לאחר הבישול. האורז הבינוני הופך דביק יותר ומשמש בדרך כלל למנות מתוקות.

והאורז הקצר משמש לעתים קרובות פודינג אורז. ובתוך 3 הזנים הללו ישנם מספר זנים ברחבי העולם.

זני אורז רבים ושונים זמינים בהתאם למאפיינים או לצבע. קיימים זני אורז בצבע חום, לבן, אדום, שחור וסגול.

ישנם גם זני אורז משופרים או היברידיים רבים ושונים. זנים משופרים אלה הם פרודוקטיביים ביותר ומניבים יותר מהזנים המסורתיים.

עם זאת, עליך לבחור זן אורז המעמיק בזמינותו באזור שלך ואתה גם צריך להתחשב במטרת הייצור שלך בעת בחירת זן.

אך עליך תמיד לבחור את הזנים המקומיים הזמינים בקלות באזור שלך. אנא צור קשר עם הממשלה המקומית שלך. או יצרן זרעים פרטי לקבלת זנים מניבים, עמידים למחלות.

רכישת זרעים

לאחר בחירת הזן הרצוי, רכשו זרעים מכל אחד מהספקים המקומיים שלכם.

שקול לרכוש זרעים באיכות טובה, מניבים וללא מחלות מכל אחד מהממשלים המקומיים שלך. או יצרן זרעים פרטי.

זרעים לדונם

הכמות המדויקת של הזרעים תלויה במגוון האורז וגם בשיטה בה אתם הולכים לבצע בגידול אורז.

באופן כללי, 10-12 ק”ג זרעים יספיקו לזריעה ישירה, ו-25-30 ק”ג יספיקו לשיטת השתלה.

שתילה

צמח האורז גדל בשתי דרכים. הם גדלים על ידי זריעה ישירה או על ידי השתלה. בכל מערכת שבה אתה משתמש, עליך לטפל בזרעים על ידי קוטל פטריות/קוטל חרקים לפני הזריעה.

זריעה ישירה

במערכת זריעה ישירה, עליך לשדר זרעים יבשים או זרעים מונבטים מראש ביד או באמצעות מכונה. הזרעים היבשים משודרים באופן ידני על פני הקרקע במערכות אקולוגיות גשומות ומים עמוקים, ולאחר מכן משולבים בחרישה או בחירוף כשהאדמה עדיין יבשה. אך הזרעים בדרך כלל נובטים לפני השידור באזורי ההשקיה. זוהי שיטה קלה מאוד ודורשת פחות עבודה.

השתלה

השתלה היא שיטת שתילת האורז הפופולרית ביותר ברחבי אסיה. במערכת זו, השתילים גדלים בערוגה מוכנה ולאחר מכן מושתלים לשדה הרטוב הראשי. מערכת זו דורשת פחות זרעים וזוהי שיטה יעילה לשליטה בעשבים שוטים. שיטת ההשתלה דורשת יותר עבודה, אם כי כיום ישנן כמה מכונות זמינות לשתילת ההשתלות אשר יקטינו את השימוש בעבודה.

טיפול

הקפדה על טיפול נוסף היא חובה בגידול אורז. אורז אינו צמח ולאחר מכן יבול, והצמחים דורשים טיפול רב.

כאן אנו מתארים יותר את תהליך הטיפול בגידול אורז.

זִבּוּל

יש צורך ביישום דשן נוסף לתפוקה מקסימלית. אל תמרח את כל הדשן הכימי הזה בקרקע בעת הכנת הקרקע. יש למרוח את כל הדשן האורגני ומחצית הדשן הכימי במהלך הכנת הקרקע. ואז למרוח את חצי הדשן הכימי הנותר פעמיים עם מרווח של 30 יום.

השקיה

אורז מעובד רגיש ביותר למחסור במים. שמירה על מצב מוצף בשטח טובה להבטחת מים מספקים במהלך תקופת הגידול (עשו זאת במיוחד עבור גידול אורז בשפלה). בתנאי גידול אורז גשם, אתה לא צריך לחשוב הרבה על זה והטבע יעשה את השאר. אך במקרה של תנאים יבשים או יבשים למחצה, יש להשקות את השדה באופן קבוע. זכור, עליך להשאיר את השדה מוצף עד שבועיים לאחר ההשתלה.

שליטה בעשבים שוטים

השליטה בעשבים שוטים חשובה מאוד לגידול אורז. עשבים שוטים צורכים חומרים מזינים מהאדמה, לכן עליכם להסירם מהשדה. עשבים ידניים או עשבים כימיים שניהם משמשים לעסקי גידול אורז מסחריים. התייעץ עם מומחה החקלאות המקומי שלך לקבלת המלצה טובה.

מזיקים ומחלות

צמחי אורז רגישים לכמה מזיקים ומחלות, ממש כמו גידולים מסחריים רבים אחרים.

לצמח האורז יש מגוון רחב של ‘אויבים’ בתחום כולל מכרסמים, חרקים מזיקים, וירוסים ומחלות.

הבנת האינטראקציות בין מזיקים, אויבים טבעיים, צמחי מארח, אורגניזמים אחרים והסביבה מאפשרת לחקלאים לקבוע מה יש צורך בהדברת מזיקים.

תמיד טוב לשמור על קשר טוב עם מומחה לחקלאות באזור שלך כדי לשלוט בכל המזיקים, המחלות או בעיות אחרות.

קְצִיר

בהתאם לזן, צמחי האורז מגיעים לבגרות בסביבות 105 עד 150 יום לאחר הקמת היבול.

אתה יכול להתחיל לקצור את היבול כאשר תכולת הלחות בדגן יורדת ל -20%-25%.

פעילויות מסיק אורז כוללות חיתוך, ערימה, טיפול, דן, ניקוי וגרירה.

אתה יכול לבצע את כל פעולות הקציר ביד או במכונה. וזכור, שיטות קציר טובות עוזרות למקסם את תפוקת התבואה ולמזער את הנזקים וההתדרדרות של התבואה.

קציר ידני

קציר ידני נפוץ מאוד ברחבי אסיה, והוא כרוך בחיתוך יבול האורז בעזרת כלי יד פשוטים כמו מגל וסכינים. קציר ידני הוא טוב ולמעשה יעיל מאוד כאשר יבול נבלע או נפל. אבל קציר ידני הוא עתיר עבודה ולפעמים יקר.

קציר מכני

הקציר המכני קל ופחות עתיר עבודה. הקציר המכני מתבצע באמצעות קוצרים או קצירנים. קציר מכני אינו נפוץ או פופולרי ברוב התחומים בעיקר בשל הזמינות והמחיר של המכונות.

תְשׁוּאָה

התשואה הכוללת יכולה להשתנות בהתאם לגורמים שונים כגון זן שנבחר, סוג אדמה, שיטת גידול, שיטות ניהול משק וכו ‘.

בממוצע, עם זנים משופרים מודרניים, אתה יכול לצפות לכ- 1500 עד 2000 ק”ג לדונם.

תזונת אורז

האורז הוא הדגן החשוב ביותר בכל הנוגע לתזונה אנושית ולצריכת הקלוריות (המספק יותר מחמישית מהקלוריות הנצרכות על ידי בני אדם ברחבי העולם).

זהו המזון העיקרי של יותר ממחצית מאוכלוסיית העולם. על פי ויקיפדיה אורז מבושל, בלתי מועשר, לבן ודגנים ארוכים מורכב מ -3% חלבון, 28% פחמימות, 68% מים וכמות שומן זניחה ‘.

ובמנת 100 גרם אורז מבושל, הוא מספק 130 קלוריות ואינו מכיל מיקרו -חומרים בכמויות משמעותיות (עם כל פחות מ -10% מהערך היומי).

אורז מבושל, לבן וקצר, מספק גם 130 קלוריות ומכיל כמויות מתונות של ויטמינים מקבוצת B, ברזל ומנגן (10–17% DV) לכל כמות של 100 גרם.

יתרונות בריאותיים של אורז

אורז הוא המזון העיקרי של למעלה ממחצית מאוכלוסיית העולם. רוב האנשים אוכלים אורז מבלי לדעת או לדאוג ליתרונותיו הבריאותיים. עם זאת, כמה יתרונות בריאותיים בולטים של אורז הם;

• זהו מקור אנרגיה טוב והוא נטול כולסטרול.
• אורז הוא מקור מתון של כמה ויטמינים ומינרלים.
• שמן סובין אורז נחשב לבריא, והוא תומך בבריאות הלב וכלי הדם.
• צריכת אורז טובה למניעת בעיות עור ומסייעת גם במניעת עצירות כרונית.
• נאמר שאורז מסייע במניעת סרטן, וגם מסייע בניהול לחץ דם.

מקווה שנהנית מהמדריך הזה. אורז הוא היבול החשוב ביותר מבחינה כלכלית בעולם. ועסקי גידול אורז מסחריים הם רווחיים מאוד אם אתה יכול לעשות הכל בצורה מושלמת. בהצלחה!