חקלאות כרובית: מדריך עסקי מסחרי להפקת רווחים

גידול כרובית הוא עסק נפוץ ופופולרי בכל רחבי העולם. זהו ירק נפוץ ופופולרי הנמצא כמעט בכל מקום. הכרובית טעימה מאוד, טעימה, מזינה וצורכת באופן קבוע בעלת יתרונות בריאותיים רבים.

כרובית היא למעשה אחד מכמה ירקות במין oleracea Brassica בסוג Brassica, הנמצא במשפחת Brassicaceae (או חרדל). זהו צמח חד שנתי המיוצר על ידי זרעים.

בדרך כלל אוכלים רק את הראש (הבשר הלבן האכיל לעיתים מכונה ‘קורד’). הראש מורכב ממריסטם תפרחת לבן.

ראשי כרובית דומים לאלה שבברוקולי, השונה בכך שעליו ניצני פרחים כמנת האכילה. Brassica oleracea כולל גם ברוקולי, נבט בריסל, כרוב, ירקות וכרוב, המכונים ביחד גידולי “קול”, אם כי הם מקבוצות זנים שונות.

כרובית היא בין הירקות הטמפרמנטיים הדורשים תחזוקה קפדנית ואכפתיות אחרת. זהו למעשה גידול עונה קרירה ואינו יכול לסבול חום או קור מוגזם.

כרובית גדלה באופן מסחרי בגלל דרישות הטמפרטורה שלה. והיבול הזה לא נחשב טוב למתחילים.

הכרובית היא ירק בריא מאוד ותוכלו ליהנות ממנו בדרכים רבות ושונות כולל מרקים, תבשילים, מוקפצים, מאודים, בסלט או אפילו נא.

כרובית גולמית מועשרת בקלוריות, פחמימות, סיבים תזונתיים, חלבון וכמות שומן נמוכה. הוא גם מקור מצוין לויטמין C, וכמות מתונה של ויטמין B וויטמין K.

בשנת 2016, הייצור העולמי של הכרובית (המשולב לדו”חות ייצור עם ברוקולי) היה 25.2 מיליון טון, בהובלת סין והודו, שבסך הכל היו בהן 73% מכלל העולם. היצרנים המשניים, עם 0.4–1.3 מיליון טונות בשנה, היו ארצות הברית, ספרד, מקסיקו ואיטליה. [1]

עם זאת, גידול כרובית מסחרית הוא רעיון עסקי טוב מאוד להרוויח כמות טובה של רווחים. כאן אנו מנסים לתאר מידע נוסף אודות הקמת העסק ותפעולו.

יתרונות תזונתיים של כרובית

כרובית נחשבת כירק טוב ומזין מאוד. הוא פועל כסוכן נגד סרטן. זה מקדם את בריאות הלב והורד את רמות הכולסטרול.

כרובית גולמית היא 92% מים, 5% פחמימות, 2% חלבון, ומכילה שומן זניח (טבלה). כמות ייחוס של 100 גרם של כרובית גולמית מספקת 25 קלוריות, ויש לה תכולה גבוהה (20% או יותר מהערך היומי, DV) של ויטמין C (58% DV) ורמות מתונות של מספר ויטמיני B וויטמין K (13– 15% DV; טבלה). תכולת המינרלים התזונתיים נמוכה (7% DV או פחות).

כרובית היא מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים. הוא מכיל כמעט כל ויטמין ומינרל שאתה צריך. 1 כוס (128 גרם) של כרובית גולמית מכילה את החומרים המזינים הבאים:

• קלוריות: 25
• סיבים: 3 גרם
• ויטמין C: 77% מהכמות המומלצת היומית
• ויטמין K: 20% מהכמות המומלצת היומית
• ויטמין B6: 11% מהכמות המומלצת היומית
• חומצה פולית: 14% מהכמות המומלצת היומית
• חומצה פנטותנית: 9% מהכמות המומלצת היומית
• אשלגן: 9% מהכמות המומלצת היומית
• מנגן: 8% מהכמות המומלצת היומית
• מגנזיום: 4% מהכמות המומלצת היומית
• זרחן: 4% מהכמות המומלצת היומית

פרופיל התזונה של הכרובית מרשים למדי. כאן אנו מנסים לרשום את היתרונות הבריאותיים המובילים בצריכת כרובית.

• כרובית היא מקור מצוין לכמה ויטמינים ומינרלים חיוניים. הוא מכיל כמה מהוויטמינים והמינרלים החשובים ביותר שתזדקקו להם לבריאות טובה.
• זהו מקור טוב מאוד לסיבים, אשר מועיל לבריאות הכללית. הסיבים חשובים מאוד לבריאות העיכול ועלולים להפחית את הסיכון למספר מחלות כרוניות.
• הכרובית מכילה כמות משמעותית של נוגדי חמצון. ונוגדי חמצון מועילים להפחתת דלקות ולהגנה מפני מספר מחלות כרוניות.
• הכרובית עשירה בסיבים ומים, אך דלת קלוריות. וגם סיבים ומים עשויים לסייע בירידה במשקל.
• ירק זה מהווה מקור טוב מאוד לכולין. כולין הוא חומר מזין חסר לאנשים רבים. הוא מעורב בתהליכים רבים בגוף ופועל למניעת מספר מחלות.
• הכרובית עשירה בסולפורפאן המהווה תרכובת צמחית בעלת השפעות מועילות רבות, כגון הפחתת הסיכון לסרטן, מחלות לב וסוכרת.
• כרובית יכולה להחליף דגנים וקטניות במתכונים רבים, וזו דרך מצוינת לאכול יותר ירקות או לעקוב אחר דיאטה דלת פחמימות.
• ניתן לצרוך כרובית בדרכים רבות ושונות. אפשר לצרוך אותו מבושל או גולמי, וזה מהווה תוספת נהדרת כמעט לכל מנה.
• עם זאת, תוכלו ליהנות מהירק הנפלא הזה אם תתחילו לגדל כרובית משלכם.

יתרונות חקלאות כרובית

גידול כרובית מסחרית הוא עסק טוב וישן. זה לא קל מדי, לכן זה לא מומלץ למתחילים. למרות שלעסק זה יתרונות או יתרונות רבים.

אתה יכול להתחיל עסק לחקלאות כרובית מסחרית כדי להרוויח כמות טובה של רווחים. כאן אנו מנסים לתאר מידע נוסף אודות היתרונות העיקריים בהקמת עסק לחקלאות כרובית.

• גידול כרובית הוא רעיון עסקי טוב וישן. וזה מאוד פופולרי בכל רחבי העולם.
• זהו עסק מבוסס. אנשים רבים כבר עושים את העסק הזה מבחינה מסחרית כדי להרוויח רווחים.
• טיפול הצמחים קל יחסית, אם אתה יודע את היסודות של גידול כרובית.
• גם הביקוש וגם הערך של הכרובית גדולים בשוק.
• את הכרובית אפשר לגדל כמעט בכל מקום בעולם.
• אם אתה אדם משכיל מובטל, אז גידול כרובית מסחרית יכול להיות רעיון עסקי טוב מאוד עבורך.
• עסק זה יכול להוות מקור תעסוקה מצוין לאנשים העניים הכפריים.
• עלויות ההפקה מתונות, אך הרווחים טובים מאוד (במיוחד אם אתה יכול לשווק את המוצרים שלך במחירים טובים).
• שיווק כרובית קל מאוד, מכיוון שיש לו ביקוש וערך טובים מאוד בשוק. אז סביר להניח שתוכל למכור את המוצרים שלך בקלות בשוק המקומי.
• כפי שהזכרנו לעיל ‘לצריכת כרובית יש יתרונות בריאותיים רבים’. ואתה יכול ליהנות מכרובית טרייה אם אתה פותח עסק משלך לחקלאות כרובית.

כיצד להקים עסק לחקלאות כרובית

יהיה קל לך להתחיל בגידול כרובית מסחרית אם יש לך ניסיון קודם. טיפול וניהול אחר יהיו פשוטים יחסית עבורך אם גידלת כרובית בעבר.

הכרובית בדרך כלל צומחת היטב כמעט בכל סוגי הסביבה וסוגי הקרקע. הם רק דורשים אדמה פורייה עם זמינות של שמש מלאה.

אם יש ביקוש טוב לכרובית באזור שלך, תוכל להקים עסק מסחרי. כאן אנו מנסים לתאר מידע נוסף אודות התחלה והפעלת עסק מצליח לחקלאות כרובית החל מהשתילה, הטיפול ועד הקציר והשיווק.

בחר מיקום טוב

בחר מיקום טוב לפתיחת עסק חקלאות הכרובית שלך. יהיה טוב יותר אם לאדמה שבחרת תהיה חשיפה לשמש מלאה. ודא גם שהאדמה פורייה ומנוקזת היטב.

צמחי הכרובית בדרך כלל גדלים היטב בכל סוגי הקרקע. אדמה עם טווח pH בין 6 ל -7 נחשבת טובה לעסקי גידול כרובית.

צמחי הכרובית יכולים למעשה לצמוח היטב במגוון רחב של קרקעות, החל מריח חולי ועד חימר. רק וודא שהאדמה פורייה עם מערכת ניקוז טובה.

הכינו את הקרקע

לפני שתילת צמחי כרובית, עליך להכין את האדמה בצורה מושלמת. ניתן למעשה לגדל את צמחי הכרובית במגוון רחב של קרקע, החל מלעץ חולי ועד חימר.

הביאו את האדמה לאדון עדין על ידי חריש אדמה ביסודיות. מוסיפים כמה שיותר זבל פרה מפורק ומערבבים היטב בקרקע בזמן החריש האחרון.

צמחי הכרובית גדלים היטב באדמה עם טווח ה- pH בין 6 ל 7. הוסיפו סיד לאדמה במקרה של רמת pH נמוכה.

דרישת אקלים לחקלאות כרובית

תנאי אקלים נכונים ממלאים תפקיד חשוב מאוד בייצור הכרובית. ואקלים מתאים נדרש לגידול מגוון שונה בתנאים שונים.

צמחי הכרובית בדרך כלל גדלים היטב באקלים לח וקריר. הצמחים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות וגם בתנאי אקלים חמים.

תנאי יובש קיצוניים או לחות נמוכה אינם מתאימים לייצור כרובית. טמפרטורה שבין 12 ° C ל- 30 ° C נחשבת לטובה לייצור אופטימלי ולנביטת זרעים.

טמפרטורה נמוכה יותר עלולה לגרום לעיכובים בבגרות ולגריסה קטנה מדי. וטמפרטורות גבוהות גורמות לאיכות ירודה של הלבלב.

הזמן הטוב ביותר לייצור כרובית

הכרובית היא יבול בעונה קרירה והוא גדל היטב באקלים קר יותר עם אווירה לחה. אמנם, כיום ישנם כמה זנים שאפשר לגדל אותם כגידול קיץ או סתיו. אבל יבול הסתיו ייצר כרובית איכותית יותר מאשר יבול קיץ.

רוב זני הכרובית דורשים בין 1.5 ל -3 חודשים של מזג אוויר קריר בעקביות להתבגרות תקינה.

התחל את הזרעים 8 עד 12 שבועות לפני כפור הסתיו הראשון אם אתה גר באזורים עם אקלים קריר. מצד שני, אתה יכול לשתול את הזרעים בסתיו אם אתה חי באקלים חם עם חורפים ללא כפור.

בחר מגוון טוב

ישנם סוגים רבים ושונים של כרובית ברחבי העולם. ואתה צריך לבחור מגוון טוב לעסק שלך. תוכל להתייעץ עם חקלאי קיים באזור שלך לקבלת המלצות טובות יותר.

זני הכרובית מסווגים לפי גודלם, צורתם, צבעם ואזורי הגידול שלהם. למעשה קיימות 4 קבוצות עיקריות של כרובית. וקבוצות אלה הן שנתיים אסיאתיות, איטלקיות, צפון אירופיות וביאנלה בצפון מערב אירופה.

רכישת זרעים/השתלות

הכרובית גדלה מזרעים, והזרעים נפוצים וזמינים בכל רחבי העולם.

אז סביר להניח שתוכלו לרכוש בקלות את הזרעים מכל אחת מחנויות האספקה ​​של הזרעים הקרובות אליכם. אתה יכול גם לשקול להזמין את הזרעים באינטרנט. כי כיום, יש כמה חברות זמינות עם חנויות מקוונות.

אתה יכול גם לרכוש השתלת כרובית אם אתה לא רוצה להסתבך עם שתילת זרעים. בהתאם לאזור שלך, ההשתלות צריכות להיות זמינות במשתלות המקומיות שלך במהלך עונת הגידול.

זרעים לעכו

תזדקק לכ -500 גרם זרע לדונם עבור מגוון העונות המוקדמות. מצד שני, כ -250 גרם זרעים יספיקו לזן העונה העיקרית.

שתילה

אתה יכול לשתול זרעים או השתלות לגידול כרובית. אם אתה רוצה לגדול מזרעים, התחל את הזרעים 4-5 שבועות לפני הצורך בצמחים.

במקרה של שתילה מזרעים, נטע את הזרעים בשורות שרוחקות 3-6 סנטימטרים זה מזה ובעומק של עד חצי סנטימטר. השקו את הזרעים באופן קבוע במהלך נביטתם וצמיחתם. משתילים אותם לאדמה המוכנה בשדה, ברגע שהם גדלים והופכים לשתילים.

אך במקרה של שתילת ההשתלה, נטע אותם במרחק של 1.5 עד 2 מטרים זה מזה עם כ -2.5 רגל בין השורות. נסה תמיד לשתול את ההשתלות במהלך אחר הצהריים. והשתמש בדשן התחלה בעת השתילה ולאחר מכן השקה היטב.

טיפול

צמחי הכרובית דורשים טיפול וניהול רב לצמיחה נכונה וייצור מקסימלי. תהליך הטיפול יהיה קל יחסית אם יש לך ניסיון קודם.

הצמחים שלך יגדלו טוב יותר אם תטפל בהם היטב. כאן אנו מנסים לתאר אודות תהליך האכפתיות לעסקי חקלאות כרובית מסחרית.

זִבּוּל

מרחו פרה מפורקת היטב [מוגנת דוא”ל] טון לדונם באדמה יחד עם ק”ג [מוגן בדוא”ל], [מוגן בדוא”ל] וק”ג [בדואר מוגן] בצורה של ק”ג [מוגן בדוא”ל], ק”ג יחיד [מוגן בדוא”ל] ומוריאטה של [מוגן בדוא”ל] ק”ג.

יש למרוח כמות מלאה של זבל פרה, SSP ו- MOP וחצי כמות אוריאה לפני ההשתלה. יש למרוח את כמות האוריאה הנותרת ארבעה שבועות לאחר ההשתלה כחבישה עליונה.

השקיה

מים מיד לאחר שתילת ההשתלות. החל השקיה במרווח קבוע בהתאם לאדמה ולתנאי האקלים. יש למרוח השקיה במרווח של 10 עד 15 ימים במהלך עונת החורף, ו -7 עד 8 ימים בעונת הקיץ.

מאלץ

למיץ תפקיד חשוב מאוד בשמירה על לחות בקרקע. הוא מועיל גם בשליטה על עשבים שוטים מהשדה. ניתן להשתמש בחומרים אורגניים לשליטה בעשבים שוטים מתחום הכרובית.

בקרת עשבים

כדי לבדוק הדברת עשבים יש למרוח פלכלורלין 800 מ”ל לכל 150-200 ליטר מים לפני ההשתלה ואחריו עשבייה ידנית 30 עד 40 יום לאחר ההשתלה. מרחו פנדימטלין בשיעור של 1 ליטר לדונם יום אחד לפני השתלת שתילים.

טיפול נוסף

ברוב המקרים הכרובית תתחיל כראש רופף וייקח זמן עד שהראש ייווצר במלואו. בהתאם למגוון, ייקח בין 75 ל -85 ימים מנטיעת ההשתלות עד ליצירת הראש.

קשרו את העלים החיצוניים יחד מעל הראש בעזרת משהו כמו סרט, גומייה או חוט. עשו זאת כאשר הקוטר בקוטר של כ 2-3 סנטימטרים. זה נקרא איזון והוא מגן על הראש מפני השמש ועוזר לך לקבל את הצבע הלבן הרצוי.

מזיקים ומחלות

צמחי הכרובית רגישים לכמה מחלות ומזיקים נפוצים. והמחלות והמזיקים הללו מזיקים מאוד לגידול כרובית.

מחלות נפוצות של צמחי הכרובית כוללות ריקבון שחור, רגל שחורה, כתם עלים שחורים, שורש כת וכתח כבוש. סיבוב היבול והשמדת הצמחים המושפעים הם הדרכים האורגניות למניעת כל המחלות הללו. התייעץ עם מומחה באזור שלך לפתרון כימי.

רימות כרוב, לופים, כנימות, חיפושיות פרעושים, עש, תולעי כרוב וכו ‘הם כמה מזיקים נפוצים של צמחי הכרובית. אם אתה מבחין במזיקים אלה בשדה שלך, או השתמש בחומרי הדברה או הרס את העלים הנגועים של הצמחים.

קְצִיר

אתה יכול להתחיל לקצור את הכרובית כשהן מתבגרות. הראשים יראו צלולים וקומפקטיים עם התבגרותם.

לקציר, חותכים את הראש מהצמח בעזרת סכין גדולה. השאירו חלק מהעלים סביב הראש לשמירה על הכרובית מוגנת.

נסו לקצור את הכרובית בשעות הבוקר או הערב. ושמור את המוצרים במקום קריר לאחר הקציר.

משימות קציר לאחר

לאחר הקציר, בצעו מיון ודרג של הכרובית בהתאם לגודל הקלתית. זה יעזור לך לקבל מחיר טוב של המוצר.

תְשׁוּאָה

אתה יכול לצפות ל 20 עד 25 טון לדונם לגידול מוקדם. אבל עבור גידול העונה המאוחרת, התשואה יכולה להיות בערך 25 עד 30 טון לדונם.

שיווק

שיווק כרובית קל מאוד, וזה מהווה יתרון גדול לעסקי גידול כרובית מסחריים. סביר להניח שתוכל למכור את המוצרים בקלות בשוק המקומי שלך.

אלה הם השלבים והדרכים להתחלה ולהפעלת עסק מצליח לחקלאות כרובית. מקווה שהמדריך הזה עזר לך! בהצלחה ואלוהים יברך אותך!